麦の夜明け「特上帆立と山椒の中華そば」

店舗情報

麦の夜明け
〒600-8881 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
営業時間：火〜木曜 11:00-14:00/18:00-20:00
土曜 11:00-14:30/17:30-20:00
日曜 10:30-14:00
駐車場：2台有り
定休日：月曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

近畿地方も梅雨入りし、のっけからまとまった雨に見舞われた今日この頃。
イヤな気分は美味いもん食べて吹き飛ばそうぜ、ってことでやってきたのは麦の夜明けさん。
西大路花屋町交差点を西に進み、ファミリーマートの向かいにお店はあります。
こちらはお店の隣に2台分の駐車場があり、当然のことながらコンビニへの違法駐車は厳禁。
最寄駅はJR丹波口駅もしくは阪急西京極駅。

メニュー

※メニュー情報は2025年5月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

お昼は帆立と山椒の中華そば、牛醤油と山椒の中華そばの二本立て。
夜はあいもり山椒つけ麺、山椒麺と昆布水のつけ麺、土鍋の炭火肉ご飯が登場します。

店内の様子

席はカウンターのみ9席。
ミシュランガイドへの掲載やテレビ等メディアへの露出も多く、たいてい並んでいることが多いですが、この日は雨のためかさほど待ちもなくすんなり座れてラッキーでした。
ちょうど限定で提供されていた鴨まみれのつけ麺の注文率が高そうでしたね。

卓上には追加メニューのポップ。
上記は席で現金払いが可能です。

裏面にはお店のこだわりも。
店主さんが製粉会社出身ということで、麺にはかなりこだわりを持っておられるそうです。

本日のオーダー

特上帆立と山椒の中華そば　1,540円

限定もありましたが初志貫徹！
実は特上になってから初めて食べるんですよね。

航空写真

具材は炙り帆立・豚チャーシュー・鴨チャーシュー・ワンタン・メンマ・味玉・ネギ。
麺がほとんど見えないぐらい盛られて実に豪華！

スープ

スープは思わず頷く美味しさ…！
鶏豚魚介のスープにふんわり香る帆立の旨味！
どれか一つが突出することなく、バランスのとれた深みのある味わいです。
陰ながら支える山椒の風味がまたニクい！

麺リフト

麺は平打ちの細麺！
シルキーな舌触りの麺がスープの上を滑るように、出汁の旨味を届けてくれます。
さらには柔らかくなっていくとよりスープに馴染み、時間経過までも楽しめる仕様。
いやー美味い麺ですなー！

トッピング

炙り帆立うめぇーーー！！
臭みもなくめっちゃ鮮度が良い！噛めば旨味がジュワッとあふれる！うまぁー！
一度も冷凍されてなさそう。これ牛醤油には載らないんですよ！20個ぐらい食べたい。

豚チャーシューはしっとり柔らかレアチャー！
レアなまま食べても美味しいし、少しスープで温めても最高ですなぁ。

鴨チャーシューは食感が最高！
このお肉食べてる感いいわー。
焼いた皮目の香ばしさもたまらん！
あと30枚下さい！

キャラメルメンマー！
こういうキャラメルみたいな形のメンマが好きすぎて、目の当たりにすると呼吸が乱れます。（嘘
今日のキャラメンは、今までここで食べた中でも一番歯ごたえがあって良かった！
キャラメル態でコリコリとか最強すぎる！

味玉はほんのりと色付く程度の味染みで、スープの味を邪魔しません。
ねっとりとした色の濃い黄身が美味いわー。

ワンタンは餡に使うミンチを、肉を挽いて一から作ってるそうです。餡の肉肉しさもさることながら、皮が厚めでモチモチしてて美味しい！
全てのトッピングがハイレベルだわ！

替え玉

ご飯は我慢したのに、つい替え玉もオーダー。
現金150円ですぐ出してくれますよ。
帆立のほぐし身が乗ってて嬉しい。

替え玉したての歯ごたえ最高！
やや柔らかいぐらいが一番スープに馴染むと思いますが、このフレッシュな食感もまたハイライト。

旨味の塊たるスープを余すところなく味わいフィニッシュ！
さすが看板商品だけあって圧倒的な完成度です。
またつけ麺も食べたいですね〜。
ごちそうさまでした！

麦の夜明け
〒600-8881 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
営業時間：火〜木曜 11:00-14:00/18:00-20:00
土曜 11:00-14:30/17:30-20:00
日曜 10:30-14:00
駐車場：2台有り
定休日：月曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram