麺屋さん田「冷やし担担つけ麺」

2024-06-29

こんにちは！
ヌードラーズのシロです！
本日は京都市右京区にあります、麺屋さん田さんに来ています！

おしながき

店舗情報

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen

おなじみイオンモール京都五条裏のこちら。
交通機関は阪急西院駅から歩くか、バスを利用すると近くまで来られます。
朝から降り続く雨のせいか並び無し！
いざ入店！

レギュラーメニューは6種類と大変豊富。
圧倒的一番人気は濃厚鶏白湯のつけ麺なんですが、常に魅力的な限定メニューをやっておられるので、ついつい食べそびれちゃうんですよね。
現金対応の鶏チャーシュー丼もおすすめ。

縦長レイアウトの店内はカウンター席のみ。
ですが子連れ客もよく見かけますね。
お水は一杯目は出してくれて、おかわりは卓上にピッチャーがあります。
今日は店主のさん田さんはお休みのようですが、麺場かめさんにイトーさんという鉄壁の布陣。

入店したらまずはポイントカードのQR読み込み！
これよく忘れるんですよね〜。
10ポイント貯めるとつけ麺の麺増量orつけ麺への煮玉子トッピングのどちらかが無料になります。
400以上の麺増しも無料なんかしら…知らんけど。

Tシャツと周年記念のステッカーゲット！
2024年7月12日で7周年を迎えられます。
今回のデザインもめっちゃカッコいいので欲しかったんですよね〜！

冷やし担担つけ麺大　1,300円

さん田さんの夏の風物詩！
これを食べなきゃ夏が始まらない！

ベテランスタッフのぱるるさん？（名前間違ってたらすみません汗）が作ってくださったのは、なんとラテアートならぬラー油アート！
これめちゃくちゃすごくないですか！？
こんなんできんのかよ！って感動しましたよね！

美しく整えられた麺は大で茹で前300g！
あと具材は鶏チャーシュー・メンマ・青梗菜。

崩すのがもったいないが…
赤色が鮮やかなつけ汁は圧倒的なゴマ感！
冷たくてさらりとしつつも、ゴマの風味が濃厚でめちゃくちゃうめぇーー！！

冷水でしっかりと冷やされた麺は、ノーマルのつけ麺よりもやや細めの中太平打ち麺！
その分喉越しが良くつるりとした舌触りが最高！
さん田さんの自家製麺は小麦の風味がレベチ！

冷たいつけ汁に冷たい麺の組み合わせが抜群！
ラー油がピリ辛で良いアクセントなんですよね！
濃厚な胡麻風味と相まって清涼感のある喉越しになります。

さん田さんといえばこの鶏チャーシュー！
純白で繊維の美しい鶏チャーは、どこを噛んでも歯がいらないくらい柔らかい！
硬いなってやつに未だに出会ったことないんです。
ほんと業界最高峰だろこれ。

そして忘れちゃならんのがメンマ！
当ブログでもキャラメルメンマとして何度もお伝えしておりますが、これが本当に美味しい！
出汁の風味がすごく良いんですよね〜！
ふっくらと炊かれているので歯がないおじいちゃんでも安心の柔らかさ！

担担といえばチンゲンサイ！
あると嬉しいですよね〜。
シャキシャキ感がつけ汁によく合います。

〆は卓上の割りスープで！
当然通常のつけ麺にもおすすめです！

美味しいのでSS（ストロングスタイル）完飲も目指せるところではありますが、割り出汁が加わるととても飲みやすい。
冷たいつけ汁でも温かくいただけるので、なんともほっこりしますね。

いやー美味しかった。
今年も無事食べられました。
スタッフの皆さんの元気な接客に今日も感謝です。
ごちそうさまでした！

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