まかない御饌「ちゃーしゅーめん」

店舗情報

まかない御饌
〒606-8266 京都府京都市左京区北白川久保田町57-11
営業時間：11:00-16:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式Instagram：makanaimike

2025年10月末にオープンされたお店です。
場所は京都大学のある百万遍交差点から東に進み、吉田山の向かいにお店はあります。
近隣には中華そば ますたにさんや麺屋 神楽さんがあり、観光名所である哲学の道に近いことから、季節を問わず多くの人で賑わっているエリアです。
それ故コインパーキングが少なく、あっても埋まっていることが多いんですよね。
少し遠いですが、京阪出町柳駅からも歩けなくはないかな。

メニュー

※メニュー情報は2026年3月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

2026年3月に訪れた時はメニューは一種類のみで、らーめん or ちゃーしゅーめんでした。
ひとくち日本酒っていいなぁ。
学割サービスもやっていました。

店内の様子

席はカウンター8席。
職人って感じの店主さんと穏やかそうな奥様のお二人で営業されているようでした。
たまたま空いている時間帯に来ましたが、落ち着いた雰囲気で食事ができる良いお店ですね。

卓上にはゆずこしょうに乾燥梅と、普段あまり目にすることのない調味料も。
店主さんのこだわりが見えるようでした。

本日のオーダー

ちゃーしゅーめん　1,600円
地鶏ちりめん山椒ごはん　300円

ほどなくして着丼！
丁寧に作られた一杯という印象ですね。

航空写真

具材はチャーシュー・ソーキ・メンマ・ネギ・蓼（たで）という内容でした。
チャーシューはノーマルでも2種入ってる模様。

スープ

スープめっちゃ美味しいやん！
鶏と魚介のWスープとのことですが、ひと口飲むと柔らかい出汁の香りがじんわり広がる。
京都では珍しい白醤油を採用されていて、これがまた透明感もあるし層の厚みもあるし、っていう非常に味わい深いスープを醸していました。
香味オイルがまた香りも良く油っこさも無いという秀逸さ。

麺リフト

麺は自家製手揉み麺！
プリプリした食感でスープとの相性も抜群！
平打ちの麺の風味や口当たりも良く、不揃い感もあって美味しい麺でしたね。
この麺はかなり好きだなー！

トッピング

チャーシューは2種！
どちらも肉自体の味が美味しい！
ほんのり香ばしさもあり、肉質の良さと丁寧な仕事が窺える逸品でした。

ソーキが爆裂に美味しい！
この白醤油スープにソーキって珍しい組み合わせだなと思ったけど、全然重くなく柔らかすぎずで美味すぎる！
味付けというか肉の自然な甘みって感じ。

えのきかと思ったやつは細切りのメンマ！
うっすら味が染みてて柔らかく美味しい。

ご飯もの

ちりめん山椒がべらぼうに美味い！
サイドメニューの地鶏ちりめん山椒ごはんは一膳300円、ミニで200円。
山椒のフレッシュな香りが素晴らしい！
今までに食べた自家製ちりめん山椒で一番美味しかったかも。

おすすめの食べ方にあるスープがけ！
ほど良い塩加減のちりめんがスープの良い味変になるんだわ〜。
初手から山椒入ってても美味しそう。

いやめちゃくちゃ美味かったな。
ここは間違いなく京都ラーメンの新名所になると思うし、追加されるメニューも楽しみです。
ごちそうさまでした！

まかない御饌
〒606-8266 京都府京都市左京区北白川久保田町57-11
営業時間：11:00-16:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式Instagram：makanaimike