大豚ラーメン 1,250円
うずら 100円
こんにちは！
本日は滋賀県草津市笠山にあります、夢を語れ滋賀さんに来ています！
「オープンから3年で閉店」という夢を語れ独自のルールがあり、こちらの夢を語れ滋賀も2023年9月2日が最終営業日とのことで、閉店前日の夜営業にやってきました！
京都からゴッフレの運転する車に揺られ、助手席で酒飲んでたらあっという間に着きました。
そしたらなんと駐車場のラストワン賞ゲット！
この辺コインパーキングも皆無なので、駐車場だけが心配だったんですよね〜。
車さえ停めたらあとは並ぶだけなので楽勝！
すんごい人数並んでます。
店前から回り込んだ壁沿いの列に加わります。
さすがは閉店前日、40〜50人は並んでそう。
食券は買わずにとりあえず並び、入店時に券売機で買うみたいですね。
途中豚風ポイントに差し掛かります。
いやーマジくっそ腹減ったっすよね。
うまそうなスープの匂いにビシビシ食欲が刺激されます。
ゴッフレは「あかん、この匂いでお腹いっぱいになりそう」とのことでした。
並ぶこと1時間。
ようやく入り口が近づいてきました。
ラーメンは基本ソロで食べにいくことが多いですが、こういう並び時間が長い時などは連れがいると強いですねー。
スタッフさんも列の整理しながらコンビニへの違法駐車も監視して大変だ。
ようやく入店！
まだ中待ち席がありますが、ひとまずここまで70分！
店内に入ると落ち着きますねー。
9月に入って朝晩は若干涼しかったので幸いか。
さて夢滋賀での最後の晩餐ですが、ここで大豚ラーメンをチョイス！
ラストなんでガッツリいっときますかぁ！
広々とした店内の壁の至る所にお客さんの「夢」が書かれた付箋がびっしり！
とても愛されたお店であることがよくわかりますね。
席は14席？のL字カウンターと、少し離れた場所に飛び地のカウンター席が3×2席。
どういうこと？と思われるかもしれませんが、そのまんまなんです笑
食べてるカウンター席の後ろに中待ち席が配置されている背後霊スタイルになりますが、広々としているのであまり気になりません。
そして夢を語れ滋賀の最大の特徴といえば立ち食いということでしょうね！
椅子がないんです。
他に関西では大阪のラーメン工藤さんというお店も立ち食いスタイルで有名なお店でしたが、先日椅子が導入され話題になりました。
ここ夢滋賀は閉店後10月から現・店長のタロウさんが独立して、同じ場所でラーメン マルタというお店がオープンすることが決定しています。
地球規模で考えろソラに在籍されていたのが今や懐かしいですね。
マルタでも立ち食い継続なのか、はたまた椅子が導入されるのかどうか、その動向に注目が集まります。
ついにここまで辿り着きました！
並び始めてから着丼まで約100分。
2時間は覚悟していたので、思ったよりスムーズだったのではないでしょうか！
さぁついに歓喜の瞬間が来るぞぉーー！
着！丼！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
コールはヤサイアブラ！
最後にタロウ店長直々のいってらっしゃいがもらえて感無量ですわ！
改めまして、ハイこちら！
ただのヤサイマシとは思えんめちゃくちゃ良い盛りしてるんですけど！
くっそたまんねー！
本日のマシアブラ！
めっちゃ肉カス入ってねぇ！？
固形物たっぷりのアブラめっちゃ好き！
ご飯にかけて食べたい！
航空写真！
その肉カスアブラがラーメンにもどっさり載っててたまんねーなオイ！
いやぁ〜これは美味いアブサラが食べられそうだという気持ちでじゅるっております。
うずらは盛り付けられているスタイル！
どうせ投入するから写真映えしていいよね！
っしゃあー食うでーーー！
極☆上・アブサラァー！！
えっアブラめちゃくちゃうめぇ！！
塩加減が抜群だよ！
まさにヤサイを最高の状態で食べるための最強ドレッシングというほかない！
すかさず追いアブラしてどんどん食べ進める！
大量の肉カスもさることながら、アブラの粒もしっかりめで実に好みなアブラですねー！
真剣にご飯が欲しいぞこれは！
あっ！ほらー！
貝柱みたいなアブラ入ってる！
これめちゃくちゃ好きなんですよねー！
すき焼きで使った後のテロテロの牛脂あるじゃないですか？
あれとかも毎回食いたいなーって思うんですけど、きっとおいしくないんですよねたぶん笑
ヤサイを食べ進めると豚の全貌が明らかに！
どうですかこのサイズ！この厚み！
夢滋賀は界隈でも豚の大きさが凄いことで知られており、かくいう僕の数少ない訪問歴の中でも豚が不満だったことは一度もないですね！
ようやくスープがお目見えしたのでずずずと。
ん〜〜〜このジューシーな豚エキス感！
口当たりライトながら醤油のバランスが完璧で、脂との一体感が感じられてくっそうめぇーーー！！
あぁ〜思わずうっとりしちゃうほどのマジドストライクな非乳化スープですがな。
てぇぇぇんちっがえしぃーーー!!
ご覧の通りのうねりを伴った麺は、小麦の風味バッチバチでくっそうめぇーー！！
茹で加減もちょい硬めの食感残した感じでめちゃくちゃ好み！
麺リフトぉーーー！！！
ブリンブリンに暴れるウェービーな麺は、言い方アレですけどまさに最高な時のソラのそれ！
噛めば歯を押し戻すような弾力に思わず笑みがこぼれてくる！
これチーズ絡めせてもよかったなー！
マジでクッソクッソうめぇよ！！！（語彙
いやーほんと大にしてよかった。
300だともっと食べたい！てなってたよね。
ついぞ夢滋賀の限定を食べに来ることは叶いませんでしたが、この麺冷やしたつけ麺とかうまいんやろうな〜！
マルタでやってくれることを期待しよう！
豚も同時に食らっていきましょう！
見てよこの脂身！
チャーシューの脂身大好きマンなんですけど、こういうギチっと詰まった質量のある脂身が最高に好きでね！
今日の豚はそんな硬めの脂身豚や、箸でホロっとほぐれるようなやわやわ豚まで、大きさだけじゃないバラエティ豊かな神豚ばかり！
滋賀の豚はとにかくデカイので、最後に豚だけ残すと一気にペースダウンしちゃうのでご注意を。
なにしろスープがうまいのよ。
濃厚ってほどじゃないけど、醤油と脂のバランスが良くてグイグイ飲ませる力のあるスープ。
どことなくソラの飲み慣れたスープに近い気がしたなぁと。
うずらちゃんも忘れずに。
見た目はいつもよく食べる味付けうずらですがここは滋賀。
あらアンタ見ない顔ね？と言われているような気がします。
そんなうずら姐さんをハムハムしつつラーメンも残りわずか。
まぁ完飲余裕でしたね。
明日のお腹が心配ですが、それはまた別の話。
いやーめちゃくちゃ美味かったー！
まさに魂のこもった一杯って感じで、ラスト営業にかける気合がビシビシ伝わってきました！
話題のタロウ店長の缶バッジも無事ゲット。
夢を語れ滋賀はこのブログが公開されている今日がついに営業最終日！
お近くの方はぜひ行ってみて下さい。
スタッフの皆さん、遅くまでお疲れ様です！
タロウさん、3年間お疲れ様でした！またマルタにも食べに行きます。
ごちそうさまでした！
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