こんにちは!
ヌードラーズのシロです!
本日は京都市北区にあります、拉麺 夢さんに来ています!
店舗情報
拉麺 夢
〒603-8242 京都府京都市北区紫野上野町121-2
営業時間:平日・土曜11:00-14:00/18:00-21:00
日曜 11:00-14:00
駐車場:無し
定休日:火曜・水曜
決済方法:現金のみ
@yume_sora04
2023年11月オープン、女性店主さんの作る二郎インスパイア系ラーメン店として話題のお店です。
場所は北区・今宮神社の北側の静かな住宅地。
電車が走っていないエリアではありますが、京都市バス46系統に乗るとお店の目の前までいけるようです。
コインパーキングはお店のすぐ近くのコンセプトが60分200円と安価でした。
お店に入ると通路の先に券売機があります。
混雑時は食券を先に買い、通路内で待ちます。
メニュー
メニューはラーメン・汁なしのみ。
久しぶりに来ましたが、有料トッピングで開店当初にはなかったフライドオニオンが実装されていましたね!
店名の「夢」とは店主さんの愛犬の名前にちなんでいて、店内の至るところに犬がモチーフのインテリアが見受けられます。
店内の様子
席はL字のカウンター9席ほどでしょうか。
最初は店主さんのワンオペでしたが、この日は女性アルバイトさんと二人で営業されていました。
去年オープンしてすぐに食べに来て、それからまた来たいと思いつつなかなかタイミングが合わなくて、随分久しぶりになっちゃったんですよね〜。
今日は非常に楽しみです!
お水、おしぼり、箸、レンゲは客席後ろのセルフコーナーから取ります。
温かい布おしぼりがありがたいですよね〜。
無料トッピングのコールはご覧の通り。
客層は若者が中心ですが、昼には意外と近所のご年配の姿も見えます。
食べ慣れてなさそうなお客のヤサイマシには、しっかりめに確認が入ってましたね。
着!丼!
本日のオーダー
小豚ラーメン 1,200円
コールはニンニクヌキヤサイアブラマシカラメ!
前回食べた時は優しい印象だったので、カラメを増して味濃いめにしてみました。
めっちゃうまそうやなぁオイ!
小のラーメンとはいえいい盛りしてますよ!
航空写真
ヤサイに豚と一般的な二郎系ラーメンの具材。
豚はノーマルのラーメンで2枚、豚ラーメンだと5枚、以降豚増し券を買うと3枚ずつ増やせます。
小ラーメンと言っても麺量は300gありますので、一般的な店の並ラーメン相当です。(夢さんの並は400g)
少食な方はプチラーメン(200g)もあります。
増した分のアブラは銀カップで提供されます。
地球規模各店のものよりは径がやや小さめ。
アブラサラダ
やっぱこれから始めねーとな!
醤油でしっかり味付けされたアブラドレッシングで食らうシャキヤサイがくっそうめぇ!!
アブラに肉カスもたっぷり入ってて太っ腹だぜ!
ハイじゃんじゃん追加追加ァ!
持ち上げるたびに湯気が上がり、むわっと鼻先をかすめる甘めのカエシの香りがたまらんな〜!
アブラで食うヤサイって何でこんなに旨いのか!
スープはパッキパキの非乳化スープ!
甘い醤油と化調の奥に豚出汁の存在感を感じる、飲ませる力のあるスープですね!
カラメを増してしっかりと醤油感あるのも良い!
開店当初は乳化スープでしたが、久しぶりに来るとガラッと変わっていてびっくりしました!
天地返し
麺めっちゃうめぇーーー!!
ラーメンが熱々でいいですねー!
夢さんの麺は二郎系の店の中ではひときわ細め!
やや硬めのポキポキ食感ですんごい好み!
麺リフト
かなり長めでストレートに近い麺ですね!
ワシワシ感というよりかはしなやかでプリプリした麺という印象。
啜りやすくて食べやすいですよね。
いやこの食感マジで好みだわ〜!
液体油の層が少なくて飲みやすいですね!
店主さんは夢を語れ滋賀・地球規模で考えろでの修行経験がありますが、ラーメンはそのどちらとも全く違います!
京都のどの二郎インスパイア店とも違う独自路線って感じで、つい食べたくなる味とでも言うか。
好きな人には確実に刺さる感じ!
トッピング
夢さんは豚も美味いので、お腹に余裕のある方は豚増しをおすすめします!
岩石みたいなゴツい豚がたまらん!
それでいてホロホロした肉質のもあって最高!
アブラディップ豚がたまらんぞ〜!
スープで温めた豚をアブラでコーティングすることによって、より柔らかい肉質が楽しめる気がします。(当社比)
残ったアブラを投入したぶっかけアブラ麺!
余すことなく最後までおいしくいただきます!
いやー食べごたえ抜群でした!
やっぱ麺と豚がうまいな!
ここではチーズをまだ試してないので、次回は追加してみたいですな。
ごちそうさまでした!
拉麺 夢
〒603-8242 京都府京都市北区紫野上野町121-2
営業時間:平日・土曜11:00-14:00/18:00-21:00
日曜 11:00-14:00
駐車場:無し
定休日:火曜・水曜
決済方法:現金のみ
@yume_sora04
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