極汁美麺umami「地鶏塩」

店舗情報

極汁美麺umami
〒577-0807 大阪府東大阪市菱屋西3丁目1-1
営業時間：11:00-15:00（不定期18:30-21:00）
日曜 9:00-15:00
駐車場：無し
定休日：土曜 不定休あり
決済方法：現金のみ
公式X：@gokujyubimen

魚々麺 園さんで食べた後は車を走らせこちらへ！
10分もかかりませんでした。
いやーずっと憧れのお店だったんですよね！ようやく来られました！
場所は近鉄奈良線河内小阪駅から徒歩5分。
大阪樟蔭女子大学の目の前にお店はあります。

店内の様子

中待ち席でしばし待ちます。
さすが人気店、直後に外待ちができていたので良いタイミングでした。
一杯目のお水を入り口横のサーバーから汲み、席へと案内されます。

席はカウンター9席の縦長のレイアウト。
離れた2席の横並びテーブルもあります。

メニュー

レギュラーメニューは3種類。
ご飯ものもあるのはありがたいです。
その他公式Xアカウントにて魅力的な限定メニューも日々発信されています。

卓上調味料は醤油のみとシンプル。
着丼の時が待ち遠しいです。

本日のオーダー

地鶏塩　1,200円
得製　300円
わさびめし　200円

ついに来たーーー！！
初めての注文は地鶏塩と決めていました！

航空写真

具材はチャーシュー・煮玉子、葉物野菜は生のほうれん草？つるむらさき？
いずれにせよ珍しいトッピングですね。
チャーシュー2枚と煮玉子が得製トッピング分になります。

わさびめしはご飯の上にすりおろした西洋わさび、いわゆるホースラディッシュを乗せて削り節を散らしたご飯でした。
お店の名物なんだそうです。

スープ

スープめっちゃうめぇーー！！
えっヤバ！なにこれ美味すぎ！！
あっさりしてそうな見た目からは想像もつかないほど分厚い旨味のスープ！
ここまで地鶏感のあるスープはなかなか無い！
塩加減は優しいんだけどとにかく出汁の美味さがケタ違いで、今年食べた塩ラーメンで一番かも！
鶏油かな？香味オイルの香りも素晴らしい！

美しく整えられた麺は大盛りや麺調整は不可。
それだけこだわりの詰まった一杯ってことですね。

麺リフト

麺はストレートの中細麺！
あまり食べたことのない感じの麺で、やわ麺ってわけじゃないんだけど、なんていうか空気を含んだ麺って印象。
全然違うんですけど、このエアリーな感じがどことなく鹿児島のこむらさきの麺を思い出しました。
わかる人いるかな？

トッピング

ひときわ目を惹くのはこのチャーシュー！
めちゃくちゃ香りが良くて、吊るし焼き感があり噛むほどに肉の旨みが染み出してくる、恐ろしく美味い肉！
チャーシュー増しにすると厚切りって書いてあったんで悩んだんですけど、デフォでこの厚みならどんだけ厚切りになるんや。
連食じゃなかったら持ち帰り買いたかった。

放牧鶏の煮玉子もめっちゃうめぇー！
白身がふわふわですげー美味い！
味染みもほどよく、スープの塩味がちょうど良い！
こちらもマストアイテムですねー。

葉物野菜は渋みもなく生でもおいしい。
箸休めにちょうど良いんじゃないですかね。

ご飯もの

西洋わさびはツーンとくるような刺激はなく、辛味の中に甘みを感じます。
風味が良くてこのままで全然いけますね！

卓上の醤油を回しがけます。
これめっちゃ美味い！
さっぱり食べられて朝ごはんにぴったりかも！

肉巻きわさびめしクッソうめぇ！
もともとホースラディッシュは肉類との相性良いですからね！合わないわけがない。
やっぱ次来る時はチャー増しいっとくか！

わさびめし三段活用ラストはスープ茶漬け！
いやーこのスープマジで美味すぎる！
良い材料と手間暇かかっていることが想像できてしまいますよね。
これは全メニュー食べてみたいですわ。

いやーめちゃくちゃ美味しかった！
想像よりも美味すぎて感動した！
ここも是非また来たいですねー！
ごちそうさまでした！

極汁美麺umami
〒577-0807 大阪府東大阪市菱屋西3丁目1-1
営業時間：11:00-15:00（不定期18:30-21:00）
日曜 9:00-15:00
駐車場：無し
定休日：土曜 不定休あり
決済方法：現金のみ
公式X：@gokujyubimen