讃岐うどん 徳之進「とり天ざる」

店舗情報

讃岐うどん 徳之進
〒616-8044 京都府京都市右京区花園扇野町11-4
営業時間：11:00-15:00
駐車場：無し
定休日：水・木曜
決済方法：現金のみ
公式Instagram：udontokunosin

2025年1月、JR花園駅前にオープンされた比較的新しいうどん屋さん。
店主さんは、うどんアーティストの小野ウどん氏が運営する浅草手打ち塾で修行された方だそうです。
現在は昼営業しかやっていなくて、夜は貸切営業のみということですが、どんな条件になるんだろう。

メニュー

お出汁のうどんが中心で、天ぷら推しなのかな。
半玉うどんセットがお得だなという印象と、日本酒や焼酎のラインナップにかなりこだわりがありそうな感じ。
個人的に福井の黒龍めっちゃ好きです。

店内の様子

席はカウンター8席。
厨房側と入り口側あわせて2面の席でした。
入り口側の席はちょうど花園駅に面した窓がついているので、電車見ながら食べられるのかなぁと思ったり。
いつもそうなのかわかりませんが、店主さんのワンオペのようでした。

卓上調味料。
けっこう上等なやつが配置されています。

店内の一角にはウイスキーの瓶がズラリ。
山崎や響などハイクラスな銘柄もありました。
このへんはメニューには載っていませんが、店主さんはかなりお酒好きな方なんでしょうなぁ。

本日のオーダー

とり天ざる　1,100円
うどん大盛り　200円

一番量がありそうなざるうどんをチョイス。
茹で時間の関係か、待ち時間はやや長めに感じました。

うどんはつやつやしてしっかりコシがあり、モチモチ感も楽しめる美味しいうどん。
うどん屋さんに来るといつも「このうどんは温向きか冷向きか」なんてことを考えるんですが、ここのはどちらもよく合いそうだなと感じましたね。

麺リフト

つけつゆは濃いめで良い！
節の出汁が香って美味しいです。
昔ながらの製法で手打ちされているそうで、このうどんならなんぼでもいけるな〜。
もう少し量があれば言う事なし。

あと麺がすんごい長いの！
こういう長いうどんの所たまに目にしますが、これを一気にズバズバいくの好きなんですよね〜！
啜る爽快感があるというか。

天ぷら

セットになったとり天。
こちらのとり天は梅肉と大葉を挟んであげているという特徴があります。
これがまた爽やかで美味しくてね、天ぷら自体もサクフワな感じで衣がとても軽くて美味しい！
ここの天ぷらは食べるべきでしょうね。

卓上の柚七味を使ってみる。
これ美味しいわ〜！香りが素晴らしい。

うどんも天ぷらも美味しかったですね！
もうちょっと量があれば最高だと思います。
ごちそうさまでした！

讃岐うどん 徳之進
〒616-8044 京都府京都市右京区花園扇野町11-4
営業時間：11:00-15:00
駐車場：無し
定休日：水・木曜
決済方法：現金のみ
公式Instagram：udontokunosin