

こんにちは!
ヌードラーズのシロです!
本日は京都市左京区にあります、らぁ麺 とうひちさんに来ています!
店舗情報


らぁ麺とうひち
〒606-8007 京都府京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション 1F
営業時間:11:00-14:30(L.O.)/18:00-21:00(L.O.)
駐車場:4台有り
定休日:火曜
決済方法:現金のみ
公式X・公式Instagram
今回も行き帰り爆並びで外観写真は使い回しです。
最寄駅は叡山電鉄修学院駅。
自転車は店前スペースに駐輪可能です。




専用駐車場は4台あります。
11時前にはほぼ埋まりますが、一巡目の客が退店する11時半ごろになると空きが出ますので、開店並びができない場合は時間をずらすことをお勧めします。
周辺コインパーキングの相場はやや高め。
メニュー


本日のお目当ては冷やし限定2024第5弾!
ブラッシュアップされた煮干しらぁ麺も食べたいんですけどねー。
いったい豚軟骨ソーキ丼はいつになったら食えるんだ。
店内の様子


今回も開店即満席。
冷やし限定提供中とあって相変わらずの人気です。
この日も袖岡店主オペでした。
本日のオーダー


冷やし地鶏塩らぁ麺
〆お茶漬け付セット 1,800円
航空写真


具材は豚チャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・海苔・赤玉ねぎ・白髪ネギ・レモン。
中央の青い葉っぱはペリーラという大葉のベビーリーフだそうです。
整った麺線がふつくしい。


〆お茶漬けセットには、ごはんにバラ海苔、小皿に昆布と帆立の佃煮が付属します。
スープ


あっさりした見た目に反して、スープは濃厚な地鶏出汁の風味がすごい!
乾物や魚介出汁がベースという複合型出汁塩ダレがパンチの効いた味わいを演出します。
香味オイルも香味鶏油(左)・エシャロット油(左中)・キノコ貝オリーブ油(右)・フレッシュバジルオイル(肉の上辺り)の4種類使われているそうで、全体的に洋風な印象になり面白い!
(出典元:公式Instagram)


麺は全粒粉入りの平打ち麺!
冷やされたムニムニ食感の麺がスープとの相性抜群!
良い清涼感と複雑な風味を運んできてくれます。


スープにはジュレのような、コラーゲンの固まったような部分もあり、液体だけ飲むのと一緒に飲むのとでまた違った味わいになる!
こういうギミックはさすがですわ!
レモン絞って清涼感マシマシにしてもgood!
トッピング


豚チャーシューはかなり大判サイズですごい!
安定の品質の鶏チャーシューに、メンマが歯ごたえのあるコリコリ食感でかなり好み!


何気に赤玉ねぎがびっくりするぐらい甘いんですよ!
フルーツ何ちゃらかってぐらい糖度高くて辛味もゼロで、良いエッセンスになってましたよね。
いやー本当に美味しい。
とうひちさんの地鶏系って完成度すごいよね。
〆ご飯


〆のお茶漬けセットにはスープを回しがけて頂きます。
このスープ見た目も綺麗ですよね〜。
海苔や器の黒とのコントラストが映える。


めちゃくちゃ美味しい!!
香味オイルが合わさった洋風テイストの地鶏スープに海苔が加わると、一気に和っぽくなるね!
あとこの帆立の身をほぐした佃煮激ウマ!
これだけ売ってほしい!


いやー今回も美味しかった。
毎度毎度冷やしの引き出しの多さに脱帽です。
このシリーズは次は何が来るんだろうっていうワクワク感がいいですね!


スタンプラリーもようやく折り返し!
ごちそうさまでした!
らぁ麺とうひち
〒606-8007 京都府京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション 1F
営業時間:11:00-14:30(L.O.)/18:00-21:00(L.O.)
駐車場:4台有り
定休日:火曜
決済方法:現金のみ
公式X・公式Instagram

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