冷やし担々麺（パイセイチー〆ご飯付き） 1,300円
こんにちは！
前回はとうひちさんの冷やし鶏醤油らぁ麺の記事をお届けしましたが、実はお店に連食の許可をいただきましたので、本日もらぁ麺とうひちさんからお送りいたします！
冷やしを食べるつもりで来たんですが、よしたんぺさんが限定も食べたいってことで。
じゃあ2杯食べちゃいましょうと、実はハナから連食するつもりだったんですよね〜。
2杯目は限定の冷やし担々麺！
ちょうど食べに来るタイミングで冷やし担々麺とか僥倖すぎんか？
お好みはもちろん③辛シビ増しでお願いしました！
僕もよしたんぺさんもお腹的は全然余裕。
開店からほぼ満席の状態が続いています。
見てると冷やし担々よく出てますね〜。
昼夜15食なんですけど、この時点でもう10食は出ていそうでした。
いや〜楽しみです！
着！丼！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
これもうビジュアルで優勝しとるやろ！！
航空写真！
具材はミンチ、ナッツ、ネギ、チンゲン菜にザーサイですね！
器がめっちゃ高そうやん。
食べるの気遣うわぁ…笑
セットになっている〆ご飯には白切鶏（パイセイチー）が載っています。
広東料理の茹で鶏のことだそうですね。
この上から余ったタレや具をかけて食べて下さいとのこと。
この縮れ麺絶対うまいやろ〜！
辛シビ増しにしたので山椒がたっぷりかかってますね！
花椒もブレンドされていそうです。
タレのベースのラー油は香ばしく、縮れ麺との相性が良さそうですねー！
んじゃ、汁なし担々麺よろしく20回混ぜていきましょう！
クッッッソうまいやんけこれ！
ゴマ感もさほど強くなく甘さ控えめ！
酸味と醤油のビターな味わいが立った恐ろしく美味い担々麺！
これめちゃくちゃ好み！！
麺リフトぉーーー！！！
この縮れ麺がめちゃくちゃうめぇーのよ！！
タレとの絡みもさることながら、冷やされてコシが増して噛みごたえのある食感がたまんねぇーのよ！
僕もそれなりに温も冷も担々麺食べ歩いてますが、マジでドストライクですねこれは。
だいたい胡麻のクリーミーさか酸味に振ってて、甘めのミンチが味をまとめる担々麺が多いですが、この冷やし担々麺は甘さが少なく、増した辛さがよく馴染むと思います。
間違いなく辛さもシビレも増した方が美味いでしょうね！
食べやすい大きさにカットされたチンゲン菜がうまい！
麺が減ってくるとザーサイやナッツの食感のアクセントが活きてきますね〜！
さぁお待ちかねの〆ご飯タイム！
これまためちゃくちゃうまそうすぎんか？？
こっちが本体の可能性もあるのでは、と予感させるような強いビジュアルです。
とんでもなく美味いよこれ笑
なんて言ったらいいのかな、ただの担々麺の〆ご飯じゃなくて、こういうご飯ものって感じ！
完璧に完成された激ウマご飯！
このパイセイチーが柔らかくて美味いんだけど、それだけじゃなくて、担々麺のタレをかけるとよだれ鶏みたいになって一気に中華料理感が増すのよね！
パイセイチー自体が生姜で茹でられているのか、タレと完璧にマッチするんですよね〜。
よくこの担々麺のタレにパイセイチーを合わせたなと、食べ進めるほどに思います。
ここに来てザーサイが活きてきますよね〜。
中華料理感の演出に一役買っています。
いやほんともっと食いたいぞパイセイチー！
とんでもない美味さでしたね！
さすがは京都が誇る名店、専門じゃなくてもここまで破壊力のある担々麺を生み出すとは。
2杯目でしたけど全然余裕で〆までペロリです。
初めからもう一周したい！
よしたんぺさんも大満足でよかった^^
ごちそうさまでした！
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