拉麺たにの「あぐー豚の角煮拉麺」

店舗情報

拉麺たにの
〒614-8364 京都府八幡市男山松里15番地15
営業時間：10:00-14:00
駐車場：2台あり
定休日：火・水・木曜
決済方法：現金のみ

お店は八幡市の男山団地のすぐそばにあります。
京都市内からだと車で1号線の久御山を越え、たけ井R1号店を越え、一蘭がある交差点を右折、と言うとラーメン好きの皆様はイメージしやすいですかね？笑
交通機関だと京阪樟葉駅からバスに乗って、最寄りの停留所からもそこそこ歩くようなので、車がないと少しハードルが高いように思います。

駐車場はお店のすぐ裏にあります。
お店の建物のすぐ左側、整骨院の駐車場を示す看板が立っている細い道に進入していきます。

2台分のスペースにお店のネームプレートが揚がっています。
近隣にコインパーキングはほぼ無いので、埋まっているとかなり厳しいですね。
今回はちょうど空いていたので、無事入店！

店内の様子

店内はカウンター4席のみ！
非常に小さなお店ですが、1席ごとのスペースは広めに感じました。

着席すると温和な印象の店主さんが出迎えてくれ、お水と箸・お手拭き・レンゲを載せた小皿が提供されます。
どうやらワンオペで営業されているようで。
券売機はなく注文制になります。

メニュー

レギュラーメニューは3種類。
どれもなかなかいいお値段です。
というかネット上にあまり情報がなく、どれを食べようかな〜思いながらやってきたんですが。

横の壁には限定メニューがズラリ！
どれも字面がもう魅力的ですが、お値段も凄い！
とにかくメニュー多すぎて絞りきれないので店主さんにおすすめを聞くと、あぐー豚角煮拉麺が別格とのこと。
基本的にこのボードの限定メニューはどれもサービス品で、その中でもあぐー豚は原価2,300円なんだとか。

この日の限定メニューの中で唯一売り切れていた真田丸拉麺。
長野県の高級地鶏なんだそうです。
この真田丸に限らず、高級地鶏は手に入りにくいので、比内地鶏やその他の産地の地鶏など、その時々の仕入れ状況で使い分けているんだとか。

着！丼！

本日のオーダー

あぐー豚の角煮拉麺　2,200円
蛸めし　400円

唯一のサイドメニューの蛸めしを付けてみました。
300円の小サイズもあります。

航空写真

具材は豚角煮・味玉・青菜・白髪ネギですか。
材料からも連想される通り、ラーメンというより中華料理に近い印象です。

スープ

いやスープめちゃくちゃうめぇわ！
鶏ベースのスープに金華ハムと貝柱を加えて煮込んでいるそうです。
なるほど鶏だけではない重奏的な旨味の連続。
ほんのり甘い中華餡が上からかかってさらに味の厚みが増しています！

麺リフト

麺は麺屋棣鄂製の平打ち太麺。
幅広のピロピロ麺がスープによく絡んで美味しい！
棣鄂はこんな麺も作ってるんですね〜。
メニューによって麺を使い分けているとのこと。

トッピング

なんと言ってもこの豚角煮よ！
見た目からでも柔らかさ伝わりますよね？
ほんと口に入れると「溶ける」という感覚。
赤身はとろけるほど柔らかく、脂身もプルプルでくさみも無く脂っこさも皆無。
しかも分厚いカットときてる。
はっきり言って今までこんな美味い豚肉食べたことねーよ！ってレベル！

青菜は差し色的にもいいですね。
ほどよく苦味もあり、このへんは中華料理っぽさを感じさせます。

味玉がまたハイレベル！
これ色補正なしでこの濃い黄身の色です。
黄身ってかもはや赤いですけどね！
きっとこれも良い玉子を使ってるんでしょう。

いやてかマジでほんとこの角煮ヤバすぎ！
角煮というと甘めの味付けを想像しませんか？
僕もそう予想してたんですけど、甘さはほとんどなく肉の旨味を手助けする程度。
蒸してから提供される点にこだわりを感じます。
この肉が4切れも載ってて、そらあの値段やわって感じですよね。よくわかります。

サイドメニュー

蛸めしの並はなかなかボリュームのあるサイズ。
プリプリで歯ごたえの良い蛸は明石産のものだそうです。
出汁が効いていて醤油のバランスが良く、ついついがっついちゃうやつでしたね！

ネギと一緒にトッピングされている刻み生姜がまたいい仕事してるんですわ。
聞けば大将は中華の料理人経験はありますが、ラーメン店での調理法や味の組み立て方は全て独学でやってるんだそうです。
話してるとなんだかすごく人間力を感じます。
いや〜味も人柄も深みがあるわ〜。

たろきちさんが注文した天然カサゴ拉麺！
味見させてもらいましたが、クセのないクリアーな旨味の魚介スープがこれまた極上の味わい！
なんとこれらの魚系拉麺の魚は、全て大将が海で釣ってきているそうです！笑
いや、今日びそんな店ある？？？
定休日に釣りに行って、漁れた魚によって翌営業のメニューが変わるそうです。

いや〜〜〜めちゃくちゃ美味かったです。
いろんなメニューがあってこれは通い甲斐のあるお店ですね〜！
一般的なラーメン店よりお値段は張りますが、価格以上の付加価値があると僕が保証します！
まだラオタにバレてないみたいなんで、今のうちに通ってメニュー制覇したいな！
ごちそうさまでした！

拉麺たにの
〒614-8364 京都府八幡市男山松里15番地15
営業時間：10:00-14:00
駐車場：2台あり
定休日：火・水・木曜
決済方法：現金のみ