麺や清流「サンマ水つけ麺」

店舗情報

麺や清流
〒577-0818 大阪府東大阪市小若江1丁目4-3
営業時間：月水金 11:00-21:30（L.O.）
火木 11:00-16:30（L.O.）
第一・第二日曜 11:00-14:30（L.O.）
駐車場：無し
定休日：土曜・第三〜第五日曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

リコさんとの東大阪連食ツアー3軒目です。
場所は近鉄大阪線長瀬駅から徒歩5分。
近畿大学に向かうメインストリートにあり、通り沿いには多くの飲食店が密集しています。
近隣コインパーキングの相場は30分200円〜300円程度。

メニュー

レギュラーメニューはラーメンとつけ麺が各3種ずつ。
まぜそばやご飯ものも充実しています。
季節ごとの限定メニューも大変人気だそうで。

店内の様子

店内はカウンター8席にテーブル席。
テーブル席は6人座れる広いテーブルです。
カウンター席同士も広めにとられてますね。

卓上調味料。
トイレへ行くのに製麺機の真横を通って行くという珍しいレイアウトになっています。

本日のオーダー

サンマ水つけ麺　1,200円

こちらも憧れていた一杯！
リコさんは冷やし中華をチョイス。

食べ方の指南書。
昆布水つけ麺はよく目にしますけど、サンマ水ってすげー珍しいですよね！
これが食べたかったんですよー。

航空写真

綺麗に整えられた麺線が美しい！
並で200gぐらいはあるでしょうか。
けっこうボリュームがありそうです！

サンマ水

麺が浸かっているサンマ水は、ふわっと魚介が香るまろみのあるお出汁！
もっと魚臭かったらどうしようという心配は全くの杞憂でしたね笑
優しい味わいで美味しい！

麺リフト

麺はストレートの平打ち麺！
コシも感じられますが、モチモチとした食感がたまらんですねー！
サンマ水だけ飲むのと麺を啜るので風味の乗り方が変わって面白い！
僕は麺と一緒に飲むのが好きですね！

スープ

つけ汁は濃厚鶏白湯スープ！
塩分濃度高めの切れ味あるつけ汁！
人によって濃厚としょっぱいの境界が難しいと思いますが、これはしっかりと旨味が感じられて「濃厚」と言えるでしょうね！

うーん美味しい！
つるっとした柔肌の麺と濃厚つけ汁の相性の良さ！
さっとくぐらせても美味いし、どっぷり漬けてもしっかりとスープを受け止める包容力のある麺と言えましょう！

トッピング

つけ汁の中にはチャーシュー・メンマ・ネギが沈んでます。
どちらも濃厚つけ汁が染みて味は濃いめ。
チャーシューは箸で持ち上げると崩れるぐらい柔らかいので、これは白ご飯の良いおかずになりそう！

いやーこの麺美味いですよ！
自家製麺のお店なので、これは他のメニューも食べてみたくなりましたね〜！

〆はつけ汁のサンマ水割り！
あ、これマイルドになって美味しい！
サンマ水の出汁感もとても良いと思います！

本日5杯目なのでさすがにお腹タプタプ！
しかし美味しかったですね！
東大阪は本当に良いお店が多くてとても回りきれませんねー！
リコさんも僕とほぼ同じ杯数食べてて凄すぎ^^;
ごちそうさまでした！