麺屋さん田「豆乳担担麺」

店舗情報

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen

今日はイオンモール京都五条の真裏にあります、右京区の至宝ことさん田さんへ。
12時過ぎに到着すると、ちょうどランチタイムのピークに入ったところのようで10人ほどの外待ちができていましたが、慌てず騒がず先にイオンで買い物を済ませて、30分後に戻るとご覧の通りダイレクト入店！
少し時間をずらすとすんなり入れますので、予定されている方は狙ってみて下さいね。

メニュー

看板メニューは言わずと知れた濃厚鶏白湯つけ麺。
前回食べたらーめんもつけ麺に負けず劣らず濃度の高い鶏白湯スープで、過去にはラーメン雑誌の受賞歴もあります。
スパイスを使用した担担系メニューも、ファンの多い人気商品です。

店内の様子

外待ちはありませんでしたが満席の店内。
今日は店主のさん田さんとかめさんのコンビ。
さん田のスタッフさんはみんな気さくでいい人達だなー。談笑しつつ待たせていただきました。

卓上には焦がし油と一味。
ミル挽きのペッパーとか前からあったっけ？

本日のオーダー

豆乳担担麺 大　1,500円
全部のせハーフ　300円
ごはん　150円

今日のお目当ては限定の豆乳担担麺！
最近何度かやってた限定なんですけどなかなかタイミングが合わず、やっと食べることができました！

航空写真

具材はミンチ・玉ねぎ・チンゲン菜。
そして増した全部増しハーフ分の鶏チャーシュー・味付煮玉子・メンマとなります。

スープ

極クリーミーな豆乳スープに、自家製ラー油の爽やかなシビレが抜群のハーモニーを醸しとる！
豆乳担担麺自体は以前からあった限定ですが、国産大豆100%豆乳・二年蔵囲羅臼昆布・朝削り節のお出汁・芝麻醤を使用しており、以前のものよりパワーアップしているそうです。
いやー確かに濃厚でめちゃくちゃ美味いよ！

麺リフト

麺はストレートの中細麺！
らーめんの麺よりも加水率高めで、プリプリした食感が小気味よい！
スープとの絡みは言うまでもなく、麺を啜る度にスープがみるみるなくなっていく！

麺がしっかりスープに絡んでるんで、ごはんによく合いますわ。
〆ご飯用に買ったけど、ええおかずです。

トッピング

ミンチ自体に辛味はほとんど無し。
ほんのり山椒の風味と、ほどよい甘みもあり美味しいミンチです！

増した鶏チャーシュー！
いやぁブロガー的にはデフォルトの姿をご紹介するのが望ましいかと思うんですけど、さん田さん来てこの純白・極しっとりの鶏チャー食べないのが勿体無くてねぇ^^;
京都トップクラスの鶏チャーですよ！

みんな大好きキャラメルメンマ！
単品だと200円、全部のせハーフ300円なのに6個も入っとるけど！？
今日のはコリっとした歯ごたえが楽しめてかなり好みのやつ！やっぱメンマは必須やな！

麺量がなかなか多く、250gぐらいはありそう！
300円プラスだしスープも増量されてそうですね。
さん田さんって追加料金でほぼ無制限に麺増しできるし、意外とデカ盛りに対する理解があると思うんですよね。

半熟煮玉子は黄身のトロトロ具合が良い！
こういう濃いスープにどっぷり浸して食べるたまごが大好物です！

あると嬉しいチンゲン菜。
これ入ってると担担麺って感じするよね！

あーなんか後半のスープめっちゃ美味いな！
後半のというかそこの方に溜まってたスープ？がサラサラしてて出汁感あった気がする。

〆ご飯

〆は当然ドボン！
以前に一度食べた時に米いるなと思ったのを覚えてたんですよね。偉いわ。
卓上の焦がし油とペッパーを散らします。

米にもめっちゃ合うわ〜！
玉ねぎのシャクシャク感とか最高！
むしろ元々こういうご飯ものって感じある！

いやー美味しかった！
辛さはさほどかと思ったけど、食べ終わったらけっこう汗だくでしたね^^;
やっぱさん田さんの担担系は美味い！
さん田さん、かめさん、はるむさん、ごちそうさまでした！