こんにちは！
ヌードラーズのシロです！
本日は京都市上京区にあります、汁なし担々麺&麻婆豆腐 ラアノウミさんに来ています！
店舗情報
汁なし担々麺&麻婆豆腐 ラアノウミ
〒602-0024 京都府京都市上京区上立売町1-7
営業時間：11:00-15:30 / 17:00-21:30
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：PayPay可
公式X：@raanoumi_01
当ブログでもお馴染みのこちら。
同志社大学・新町キャンパスから徒歩ですぐの場所にあります。
最寄駅は京都市営地下鉄今出川駅。
GWの祝日の夜ですが、自転車がたくさん停まっていて賑わっていそう。
本日のお目当てはこちら！
なにやら本格的に二郎系ラーメンの試作を始めたとのことで、麺友のたろきちさんと誘い合わせてやって来ました！
一体どんなのか？楽しみです！
店内の様子
カウンター席に着席。
テーブルとカウンター合わせて20席ぐらいはあるんですが、満席で待ちも発生する盛況ぶりでした。
メニュー
昼営業は食券制ですが、夜営業はテーブルオーダー制のレジ会計になります。
今日は車なのでアルコールは封印！
前回忘れてた杏仁豆腐はしっかり注文しました笑
着！丼！
本日のオーダー
ラーメン 800円
杏仁豆腐 250円
コールはニンニクの有無のみで、今回はニンニク抜きでお願いしています。
いや見た目めっちゃ良いじゃないですか！
これは期待が高まる！
航空写真
具材は見慣れた豚とヤサイ！
試作のため800円という破格の値段にも関わらず、キャベツもしっかり入ってていいですね〜！
いやビジュアルめっちゃ良いですよマジで。
Ver.1.0とは思えない雰囲気出てます。
普通に他店の何回もやってる二郎系限定と遜色ない佇まいです！
アブラサラダ
ラアノウミでアブサラ自体は野菜モリモリモー◯ーファンタジーでもやってるんですけど、あれはあくまで汁なし担々麺の延長なんで、やっぱりスープに浸かったヤサイのアブサラってのは格別ですね！
この味付けアブラはどのメニューにも無料でトッピングできるのでおすすめです！
スープ
スープはこってり微乳化スープ！
醤油が立ってて豚感強めな本格派！
いやこれめっちゃ旨いよ！
後味に残る豚ダシの風味がすごく良い！
天地返し
麺はおなじみ棣鄂製オロチ！
ブリンブリンでごわんごわんに暴れる食感がたまりませんなぁ！
麺リフト
今日のオロチはやや柔らかめでモッチリ食感が楽しめる茹で加減でした。
オロチは麺の表面がザラザラしてるので、プラ箸でもバチッと麺リフが決まりますね！
ソラも割り箸に変わってからは麺リフ成功率が上がりました。
ラアノウミさんにはもともとシン・スタミナラーメンというガッツリ系のメニューがありますが、あくまでこちらは鶏ガラベースなので、二郎系メニューではないんですよね。
対してこちらは旨味が煮詰まった骨太の豚ダシスープが旨すぎて、別アプローチのオロチ麺が楽しめる一杯となっています！
はぁい当然麺はご飯の良いおかず！
スープが強いと米も進みますわ！
豚がもう感動的に旨い！
見てくださいこのハリのある脂身！
噛めばザクッと歯が通る弾力は極上の噛み心地！
この豚を安定供給してもらえるなら神でしかない！
〆はスープがけごはんで。
ベースのスープが旨いので米にも合いますわ。
初手からこのクオリティはすごいですね！
いやーおいしかった！
すでに水準以上の出来栄えだとは思いますが、店主さん的にはまだまだ納得いってないそう。
伸びしろも全然ありそうなので、今後の進化が楽しみです！
デザート
おデザはもちろん甘さ控えめの杏仁豆腐！
やっぱこれよ〜！口がシビれてなくても美味しい！
今日も良い連れ麺ができました。
ごちそうさまでした！
汁なし担々麺&麻婆豆腐 ラアノウミ
〒602-0024 京都府京都市上京区上立売町1-7
営業時間：11:00-15:30 / 17:00-21:30
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：PayPay可
公式X：@raanoumi_01
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