燃えよ麺助「味玉紀州鴨そば」

店舗情報

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5丁目12-21
営業時間：11:00-15:00/18:00-21:00
日曜 11:00-16:00
駐車場：無し
定休日：月曜
決済方法：現金のみ
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らーめん小僧さんで食べた後、福島駅方面に戻る途中で覗くと、並びが小マシだったので並んでしまいました笑
駅から近く実はも行き通ったんですが、その時は爆並びで断念して三くさんへと向かったんですよね。
いやーこの短時間で人気店を３軒も回れるなんて、我ながらあっぱれ！

並び方やお店の利用に関して、店主さんからのお願いが掲示してありますのでご一読下さい。

メニュー

ラーメンのメニューは鴨出汁か貝出汁かの二択って感じですね。
金色貝そばのワードを見てふと思って調べたんですが、去年行ったなにわ麺次郎 然さんは、この燃えよ麺助出身の方のお店だそうです！知らなかった！

店内の様子

30分ほど並び着席。
9席のカウンター席は間隔が広めに取られており、落ち着いた雰囲気の店内です。
対面式のキッチンなんですが、大将？調理担当の方が丁寧に食材の説明をされていて、さすが長く人気店としてやってるだけあるなぁと感心しましたね。

本日のオーダー

味玉紀州鴨そば　1,250円
鴨増し　380円
2度漬け焼きねぎ　100円

特製が売り切れだったので鴨増し！
なんか美味しそうだった焼きねぎも増し！

航空写真

具材は鴨チャーシュー・豚レアチャーシュー・味玉・メンマ・焼きねぎ・白髪ねぎ・三つ葉と盛りだくさん！

スープ

スープは鴨出汁が濃厚で非常に香りが良い！
柚子皮のアクセントで上品なお味ですね〜！
甘めの醤油が使われており、清湯スープながら鴨脂の甘みも相まって、案外こってりと表現してもいいのかなという印象もあり。

麺リフト

麺はストレートの細麺！
見た目以上にコシのある麺でかなり美味しかった！
醤油スープの味染みが抜群で、啜るたびに鴨出汁の良い香りが飛び込んでくるんだよな〜。

トッピング

鴨ォーーー！！
鴨増しで3枚てことは、デフォで1枚or0枚？
この肉のむっちりしっとり感って鴨でしか出ないですよね！
日常生活でちゃんとした鴨肉食べる機会って無いので、ラーメン屋さんでしか食べてない説ある笑

豚チャーシューも負けてませんよ。
薄切りでしっとりと柔らか。
脂身のつるんとした舌触りがたまりません。

このメンマめちゃくちゃ美味い！
シャキシャキと小気味よい歯ごたえで、タケノコを食べてる感じ。
味も出汁が効いててほんのりと酸味がある。
山形県産の国産メンマだそうです。納得。

焼きねぎめっちゃうめぇーーー！！
焼いた苦味と漬け込んだタレの香ばしさがたまらん！
焼き鳥のタレみたいにちょい甘めでやみつきになる旨さ！これは増すべき！

味玉も恐ろしくハイレベル！
割った瞬間に濃い色の黄身がドロリと流れ出てきやがる！
この仕上がりはマジで神がかってますね。
150円味玉界の四天王クラスの実力ある。

いや〜3軒目でもペロリでした。
店内は綺麗だしお店の人の接客も良い。
全体的にハイレベルで大満足でした！
これにて大阪プチ遠征編終了！
ごちそうさまでした！