麺 㐂色「特製醤油そば」

店舗情報

麺 㐂色
〒501-6001 岐阜県羽島郡岐南町上印食9丁目101
営業時間：11:00-15:00
駐車場：有り
定休日：火・水・木曜
決済方法：現金のみ

（※外観写真は退店後に撮影）

岐阜県が誇る超人気店！
最寄駅は名鉄・各務原線の細畑駅ですが、20分以上歩くみたいなので、交通機関の方はJR岐阜駅からバスに乗った方が良いかもしれません。
店頭のウェイティングボードに記名して番号札を受け取り、呼ばれるのを待ちます。
この日は麺友のバイン馬場さんが記名をして下さり、いざ連れ麺！

店舗前に広大な共同駐車場あり。
店に来るほとんどのお客は車です。

メニュー

レギュラーメニューは塩そば・醤油そば。
あとはその都度リリースされている限定メニュー。
この日は塩そばが売り切れなので醤油そば一択！
初訪問の店では黙って特製派です。

店内の様子

広くて開放感のある店内には、カウンター8席と4人掛けテーブル席が1卓。
中待ち席もあり、空き次第順次中に呼ばれます。
今回はカウンターの奥の席に着席。

お水はセルフサービスなんですが、左の冷水機は使われていないらしく、右の小さい方のサーバーから注ぎます。
僕は完全に左の方から入れようとして「？？」となっていました笑

着！丼！

本日のオーダー

特製醤油そば　1,250円
名物焼売2個　300円
鴨脂めし　250円
煮干とバラのりの和え玉　300円

どうも富豪のランチです。
でもあれこれ頼んでこの値段になってますけど、デフォのラーメンと白めしでちょうど千円なんで、決してコスパは悪くないんですよね。

航空写真

基本のトッピングはチャーシュー・メンマ・バラのり。
そこに特製トッッピングの吊るし焼豚・ワンタン・味玉が追加されています。
燕三条背脂ラーメンだそうで、たっぷりの背脂が目を惹きますね〜！

スープ

スープは出汁感が凄い！
煮干が主体の香り高いスープで、醤油とのバランスが素晴らしい！
二度三度と思わずレンゲを口に運んでしまうような、とんでもなく旨味の詰まったスープですね〜！

麺リフト

麺は手揉みの平打ち太麺！
このピロピロ感とモチモチの食感が最高に旨い！
この麺の表面のつるつるした舌触りと、不揃いな麺の口当たりがすごく良い！
いや本当にスープも麺も美味すぎる！

トッピング

特製のつるし焼豚！
香ばしい風味と、噛めば弾ける肉の旨味が最高！
これあと20枚食べたい！

ワンタンはプリプリの皮がうまい！
皮は手打ちなんですかね？めっちゃ美味しい。
醤油スープとの相性も抜群です！

そしてこのメンマ！
細くてコリコリポリポリしてるんですよね！
ここのメンマかなり好みだわ！
ゴリゴリの材木メンマも好きですが、この細いのに骨太のメンマもめちゃくちゃ好きだなー！

この巻きチャーがデフォのチャーシューです。
大判で柔らかく、言うまでもなく肉も脂身も上質で美味い！

味玉のトロトロ具合半端ねぇー！
黄身が濃くて美味しいんですよね〜。
しかも味玉120円ですか。
これは間違いなく増していきたいやつ！

名物焼売

名物焼売は2個で300円。
これが食べたかったので残っててよかった〜！
生姜がちょんと載せられ、からしが添えられています。

この焼売がまた激ウマ！！
粗めの豚挽き肉のゴロゴロした食感がたまらん！
たまにコリコリした部分なんかもあって最高！
これは必食だし、10個は食べたいやつ！
こんな焼売初めて！これ持ち帰りたいわ〜。

鴨脂めし

こちらは限定ご飯になります。
味付け鴨脂の上から玉ねぎ、胡椒がかけられています。

鴨脂のパンチのある味付けとペッパーの刺激が相まって、ジャンクな味わいなんですけど、鴨だからかどこか上品さもあるんですよね。
なんにせよご飯がススムことに変わりなし！
㐂色さんって限定麺の引き出しもさることながら、限定ご飯も毎回魅力的なんですよね〜。
あれば漏れなく頼みたいところですね。

スープがけなんかしちゃったりして！
いやほんと美味いよ。
玉ねぎとこの煮干スープがまた合うんだ。

もう全部美味い。
総じてレベルが高すぎる！
これは超人気店なのも納得。
塩そばも絶対食べたいな〜。

和え玉

店員さんに声をかけて、和え玉も着丼！
バラのり、魚粉、チャーシュー、ネギがトッピングされています。

いやもうめちゃくちゃうめぇー！
醤油そばのモチモチ麺とはうってかわって、和え玉はザクパツの細麺！
硬め茹で加減のポキポキ食感がたまらない！
煮干の風味も全開で、逆にお腹すいてくるレベル！

ゴロゴロのチャーシューも入ってるんですよ。
しかも僕が大好きなサクサクの脂身のやつ。
これで300円ってマジですか？安すぎない？
完全にダブル案件です。

スープにつけ麺風にしても当然美味い！
和え玉も必食だな〜、いつもやってるのかな。

いや〜〜〜美味すぎましたね！
大大大満足でした。
営業日少なくて訪問難易度高めですが、来る価値は間違いなくある！
もっと近ければ絶対通うのに…！
ごちそうさまでした！

麺 㐂色
〒501-6001 岐阜県羽島郡岐南町上印食9丁目101
営業時間：11:00-15:00
駐車場：有り
定休日：火・水・木曜
決済方法：現金のみ