鶏と鮪節 麺屋 勝時「鮪節ラーメン」

店舗情報

鶏と鮪節 麺屋 勝時
〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田2丁目2-13 日生ビル東館101号
営業時間：11:00-14:45/17:00-21:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：電子マネー・QRコード決済可
公式Instagram：kachidoki_umeshiba

今日のお昼は梅田の麺屋 勝時さんへ。
阪急大阪梅田駅やJR大阪駅からも近い、まさに梅田のど真ん中にお店はあります。
場外馬券売り場のWINS梅田がすぐ隣にあるので、会社が休みの土日でも賑わっていそうですね。
外待ちスペースは南向きでかなり日当たりが良いですが、日傘の貸し出しがあるのがありがたい。

メニュー

※メニュー情報は2025年8月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

店員さんに案内されたら食券を購入します。
高額紙幣も使える券売機は、現金の他に交通系IC・PayPay・楽天Edyが利用可能。
店頭のQRコードを読み込むと、メニュー表をダウンロードして並び中に見ることができます。
看板メニューの鮪節ラーメンの他に、鰹昆布水つけ麺と鶏白湯ラーメンもありました。

店内の様子

席はカウンター8席とテーブルが3卓。
トイレは店内に無く、裏口から出てビルの共用トイレを利用する形でした。
店員さんが皆さん元気で活気があります。

卓上には醤油・黒七味・粉山椒・黒胡椒。
こちらは2020年9月のコロナ禍にオープンされたそうで、梅田の中心部で家賃も高いだろうにここまで勝ち抜いているということは、かなり実力のあるお店に違いないでしょう。

席のパーテーションにある案内。
夜営業ではインスタのフォロー画面を見せると味玉のサービスがあるそうです。

本日のオーダー

鮪節ラーメン 全部乗せ　1,050円
ダイブ飯　70円

看板メニューの鮪節ラーメンをチョイス！
お盆で配膳されて見栄えが良いですね。

航空写真

具材は叉焼・つみれ・味玉・ネギ・玉ねぎ。
そして削り節がわさっと盛られています。

スープ

スッキリした味わいのスープ！
ベースはおそらく鶏などの動物系と鮪節かと思いますが、もっと魚介が強いのかと思いきや、鮪節の効かせ方が上品でめっちゃ美味しい！
削り節が出汁感をプラスしてさらに良かった。

麺リフト

麺は蕎麦みたいな全粒粉細麺！
硬め茹で加減のコシが強く感じられて美味しい！
小麦の風味も大変良く、かなり好みの麺です。

トッピング

チャーシューは角煮みたいにトロトロで美味い！
これがトッピングのバラ叉焼か？
ごはんと一緒に食べたい肉だわ〜。

つみれはまぐろの肉100%、中はレアなんだけど生肉じゃないので無問題。
これがふわふわで美味いんですよね〜。
お鍋の具材とかにしてもめっちゃ合うと思う。

削り節絡めてズルズルいきます！
麺は蕎麦みたいだし、和のテイストが強くなっていいぞ〜。

味玉はちょい固めですな。
スープに浸していただきました。

卓上の粉山椒と黒七味がよく合う！
見ての通りスープが美味すぎて、ダイブ飯する前にかなり飲んでしまった。

〆ごはん

わずかなスープにダイブ飯！
てか山椒これめっちゃ美味いわ。
もっと序盤から使ってもよかった！

というわけで美味しく完食。鮪節のラーメンて食べたことなかったけど、ここはハイレベルでしたわ！
ごちそうさまでした！

鶏と鮪節 麺屋 勝時
〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田2丁目2-13 日生ビル東館101号
営業時間：11:00-14:45/17:00-21:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：電子マネー・QRコード決済可
公式Instagram：kachidoki_umeshiba