重厚軍団「J-まぜそば（魚介）」

店舗情報

重厚軍団
〒606-8111 京都府京都市左京区高野泉町6-74
営業時間：11:45-13:30/18:00-22:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式X：@j_gundan

さぁやって参りましたよ。
このところずっと食べたくてウズウズしていました。
場所は川端通と東大路通の間の北泉通沿い。
新進亭という老舗ラーメン店のお隣にあります。
最寄駅は叡山電鉄一乗寺駅。
最近はもっぱら麺屋極鶏さんの裏手にある60分100円のパーキングに停めて食べに来ています。

メニュー

メニューは重厚つけ麺・J-まぜそばの2種類。
前回は限定を食べましたが、その前はにんにくのまぜそばを食べたので今回は魚介狙い。
今のところつけ麺→にんにく→魚介のローテーションで訪問しています。
マジでこの3種で生きていける。

店内の様子

今日のレンゲは猫バスを選択。
店内はお客さんスクナメ。
まだ大学の夏休み中とあって学生客が戻ってきていないそうです。
軍団長と談笑しながら待つことができました。

本日のオーダー

J-まぜそば（魚介）大盛
肉多め 味玉　　　　　　1,400円

肉やべぇーーーーー！！！
いや出オチ感半端ないやろ！
肉増やすか米食うか迷って肉増やしたらとんでもねーのが来たよ笑

航空写真

具材は野菜・海苔・味玉・肉！肉！肉！
6個も入っとるがな笑笑笑
丼の肉が占める割合が大きすぎて味玉がうずらに見えてくる現象笑

この肉圧よ。
パッとこの写真を見た人はとても麺料理とは思わんでしょうね。
肉を盛り付ける際の温めた皿が真っ茶色だったので「ん？」と思ってたらこの爆肉でしたね！
軍団長笑いながら持ってきたからね笑

トッピング

こんだけ肉あるから肉ファースト！
大ぶりの肉は味染みも抜群！
だけじゃなく噛めばホロっとほぐれる柔らかさ！
まさに神肉パーティー。
ここでイマイチの肉に出会ったことがないですね。

野菜も食わねーと栄養偏るからな！
もやしだけじゃなくキャベツ比率が高いのが軍団さんの特徴。
まぜそばのタレと一味で食うシャキ野菜がもううめーのなんのって。

この魚介オイルのタレが美味くてねー。
圧倒的人気はにんにくだそうですが、僕はこの魚介も負けず劣らず大好き！
カエシは共通なんですけど、魚介とにんにくで味の印象が変わるのが面白い。
魚介だと甘み、にんにくだと醤油を強く感じる気がするんですよね。

天地返し

今日の麺SUGEEEEEEーーー!!!!
いつもブリンブリンのごわんごわん麺なんですが、今日の麺はバキバキ感がケタ外れ！
とてつもない剛麺！！！
めちゃくちゃうめぇーー！！！

麺リフト

ほら、うねり方ヤバくねぇ？？
マジで麺を持ち上げる箸が重いんよ。
噛めば弾力とかいうものを超越したバキバキ食感に圧倒される！
かと言って決して芯が残ってるとか固茹でとかじゃなく、ギッチギチに密度の詰まった麺って感じなんですよね！
それなりにここの麺食べてきた自負はありますが、今日のはマジでとんでもねー麺に出会ったなー。

僕の気のせいかもしれませんが、普段より茹で時間が長めだったような気が？
あといつもの冷水で一度締めてから再度温める工程がなかったような気もするんですが、どうなんでしょうか。
ただ麺の強さはまさに規格外なんで、勝手に奥深さを感じていましたね。

推定500gのバキバキ麺幸せすぎる！
よく顎トレと言われますが、この肉の量も相まってかなり咀嚼力が試される一杯ですね。
麺を返しタレにくぐらせつつ食べ進めていきます。

味玉はほどよい味染みで安定の品質。
潰してご飯に混ぜてマヨネーズとか最高だろうね！

肉何個食ったっけ？
食べてもなくならない幸せよ。
ここまで盛ってもらえるのも「絶対に残さない」という、今までの結果から勝ち取った信頼の賜物なわけですからね、味わって美味しくいただきますよ。

マジで箸でほぐせるぐらい柔らかい！
この量の肉が全部カッチカチだったらさすがにキツいですが、このクオリティだからこそ美味しくいただけるんですよね。
本当に軍団長にはいつも感謝しかないです！

いやー美味かった！凄かった！
20分いっぱい使ってしっかり味わいながら完食！
今日は肉多めにして大正解だったな〜！
今週仕事が激務すぎて萎えてたんですけど、かなり元気出ましたね。
軍団長、ごちそうさまでした！

重厚軍団
〒606-8111 京都府京都市左京区高野泉町6-74
営業時間：11:45-13:30/18:00-22:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式X：@j_gundan