冷やし煮干しSoba
限定B 〆ごはん付き 1,150円
豚チャーシュー増し クーポン
こんにちは！
本日はJR西大路駅前にあります、麺屋 一空さんに来ています！
先日5周年を迎えられました。
一空さんといえばクリーミーな鶏白湯ラーメンが名物ですが、まぜそばや清湯系の限定もちょくちょくリリースされており、なかなかバラエティ豊かです。
今回は限定の冷やし煮干しSobaがお目当てです。
まずはお店の外の券売機で食券を購入します。
雨降ってて肌寒いけどそんなの関係ねぇ！
当然〆ごはん付きですよね〜♪
ピリマヨメンマ丼が気になる。
席は高めのカウンター席で、小さいお子さんにはちょっと向かないかなと思います。
お店のLINE公式アカウントを友だち登録するとクーポンが配信され、豚チャーシューをさらに追加でお願いしています。
卓上調味料。
すだち酢って珍しいですよね！
着！丼！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
めっちゃうまそー！
航空写真！
トッピングは豚チャーシュー、メンマ、味玉、かいわれ、ネギになります。
てっぺんに添えられた柚子が清涼感あっていいですね〜。
冷やしスープはエグみのない煮干しの風味がふくよかに香り、和風出汁がすごく上品にまとめてますね〜！
説明文には昆布と書いてありますが、実に良い仕事をしています。
スッキリしててこれはゴクゴクいけるやつ！
麺リフトぉーーー！！！
手揉みみたいな多加水平打ち麺は、冷水でしっかりと〆られ、ピロピロしてるんだけどしっかりとコシと弾力のある食感がめちゃくちゃ美味い！！
これは大盛りにしたい麺ですねー！
一空さんのチャーシューうまいんですよね！
肉の旨味とレアっぽい瑞々しさが抜群！
温かい麺なら米を巻きたいところ！
いやーほんとうめー麺ですわ。
こんだけしっかりした弾力なら、大盛りにしなくても食べごたえあるでしょうね。
メンマはどデカい穂先タイプで、シャクシャク食感がたまらん！
味染みもよくてこれだけで良いおつまみになりそうです。
チャーシューはさっきのと違うモモっぽい部位のも入ってました。
増した分違う種類のものを入れてくれたんでしょうか？
こういった心遣いが嬉しいですよねー。
柚子・白髪ネギと一緒に麺をズルっと。
ネギのシャキシャキ食感が良いわ〜！
しっかりと煮干しスープ連れてきてくれて美味しい。
柚子皮の爽やかさも良いですね！
デフォで味玉半玉がうれしい！
中心が半熟のおいしい味玉でした。
〆ごはんは店主さんがこちらの食べ進み具合を見ながら提供してくださいました。
炊き立てご飯をわざわざ冷水で洗って冷やし仕様にしてくれてるんですよね！
とても手間がかかっています。
こちらにスープをかけていくわけです！
あえてネギを多めに残しておきました。
いやこんなもん美味いに決まっとるやろーて！
これめちゃくちゃうめぇー！
ばら海苔の風味とあられの食感が良い！
冷たいご飯にしてくれてるおかげで煮干しスープとすごく馴染みますねー！
サラサラいけてめっちゃ美味い！
〆までしっかりと堪能させていただきました。
いやー美味かったですねー！
煮干しの出汁がすごく冷やしにマッチしてました。
一空さんの冷やしは初めて食べたんですが、非常に完成度の高さを感じましたね！
また食べに来よう！ごちそうさまでした！
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