【おうち麺】麺道ひとひら「背脂中華そば」を作ってみた

内容物

こちらも前回同様、店頭の冷凍自販機で販売されているものを、心優しい地元民が買ってきてくださったものになります！
プラ容器の中は冷凍麺・具入りスープのセット。
作り方に特別変わったところは無し。

調理開始

今日は奥さん不在で娘と2人お留守番。
こういう時こそ冷凍ラーメンがありがたい。
いつものスープ加熱用フライパンと片手鍋を用意。

追加トッピングではないですが、今日は前日に食べた蒸し豚を使用して炙りチャーシュー丼を作ろうと思います。
と言ってもカエシも無いので、タレは酒みりん醤油とかになりますが。

完成品

航空写真

もともと入ってる具材はチャーシュー・メンマ。
追加トッピングとして蒸し豚・ゆで卵・ネギを加えております。

スープ

あっさりした豚清湯スープめっちゃうめぇ！
優しい醤油にたっぷりの背脂の甘みも好相性！
出汁が濃くてとても冷凍とは思えない、できたてのお店レベルの味でビビるぐらい美味い！

麺リフト

麺は長めの手揉み平打ち麺！
モチモチプリプリの食感がたまらねぇ！
ここの麺は小麦の風味みたいなのをすごく感じるよね〜！

トッピング

チャーシューはモモ部位の大きめ肉！
見た目ほど硬い肉ではなかったですね。
スープの中に入ってたのでまた味濃いめかと思いきや、意外とちょうど良い味染みで美味しかった！

メンマはこのデカさ！
味染みもほどよく、柔らかくて美味しい！
やっぱ中華そばにはメンマだよな！

ご飯もの

角切りにした蒸し豚を使ったチャー丼！
ネギは細かめにカットし、仕上げにバーナーで炙りを入れています。
焼き目つけるのにけっこう炙ったんですけど、意外とご飯も一緒に焦げたりしないんですね。

これがねビビるぐらい美味かった笑
酒しょうゆみりんにあごだしつゆとか足して適当に作ったタレが普通にうまい！てか炙りの効能がほんと偉大！
そりゃチャー丼炙るお店が多いわけだ。
何でもかんでも炙れば美味くなるんじゃないかと思ってしまうね笑

肉巻きライスも敢行！
やっぱラーメンに米は必須だね！

めちゃくちゃ美味かったですね！
ひとひらさんの新たな魅力を知りました！
ごちそうさまでした！