らぁ麺や ふぢとら「特製醤油らぁ麺」

店舗情報

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：無し、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

当ブログでもお馴染みのこちら。
最近はラアノウミさんに次ぐ頻度で来ていると認識しています。
場所は葛野大路太子道交差点からすぐ南側。
お店の隣のとんかつ豚ゴリラさんの駐車場内に駐輪スペースのみあります。
車は近隣のパーキングへ。

メニュー

今日はレギュラーメニューのみ。
いつも魅力的な限定を定期的にやってくれるので、ついデフォを食べそびれがちになってしまいます。
担々麺はこの度準レギュラーに昇格したそうなので、いつでも食べられるようになりました！
前回食べた冷し担々麺も美味しかった。

店内の様子

この度ふぢとらさんは9月23日にめでたく1周年を迎えられました。
おめでとうございます！
娘と来たのを覚えてくださっていて、いつも気にかけてくださりありがとうございます。

ふと目をやると、いつもはテボが刺さっている鍋に直接麺が投入され、店主のふっちーさんが平ざるで麺を上げてる！？
平ざるなんて使ってたっけと思い聞いてみると、何もない鍋に麺を入れて茹でる方が均一に熱が入るのでより良いんだとか。
ほぉー知らなんだ！平ざるのお店ってそういうことなのかと目から鱗でした。
暇な時限定でやることがあるそうです。
レアなタイミングで来られてラッキー！

本日のオーダー

特製醤油らぁ麺　1,500円

航空写真

具材は2種のチャーシュー・わんたん・味玉・海苔・三つ葉。
特製の名にふさわしい豪華なトッピング！

スープ

スープうんめぇーーー！！！
これよこれ！初手から旨味がやべぇ！
「ふくよか」という表現はこのスープのためにあるんじゃないかと思うほど、芳醇な鶏の風味が口の中で広がる。
そして醤油との一体感が素晴らしい！
圧倒的美味ですわ。貫禄すらある。

麺リフト

ふぢとらさんは自家製麺。
シルキーな細麺めっちゃうめぇ！
平ざるで上げられた麺は、確かになんだかいつもより質感がどっしりしている気がします。
気がするだけかもしれませんが。
何にせよ美味いのは言うまでもなし！

トッピング

チャーシューめちゃくちゃ美味しい！
肩ロース部位でしょうか、肉の見た目は赤身っぽいのに本当に柔らかい！
なんか食べる度にレベルアップしてない？
これが4枚も食べられるなんて幸せすぎる！

わんたんもかなりブラッシュアップされてる！
皮のビラビラこんなに長かったっけ？
つるっとした舌触りがすごく良いし、中身の餡もすごく風味豊かになってる気がする。
これ食べさせたらまた娘が沼るんちゃうか笑

味玉もハイレベルやわぁ〜。
味の染み具合が醤油スープにすごくマッチする。
割った時の黄身のトロみとか感動ものよ。

バラの巻き豚もくっそうめぇ！！
マジで脂身が上質すぎる！
肉のクセとか無いんか？一切スープの邪魔をしないし、口に入れるととろけて消失。
そうだ500円のちゃーしゅー増しにしたらどうなるのか検証しようと思ってたんだった。
またそのうちやろう。

海苔もええ海苔使うてはるわ。
もう全てのトッピングが美味いな。
水鶏系の最高峰がある愛知の人も、名古屋にあったら確実にトップクラスのお店って言ってたし、これが近所で食べられて本当に幸せだわ。

いやー美味すぎましたね！
口福とはまさにこのこと。
改めて1周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした！

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：無し、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
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