麺屋 栩羚廚 壬生本店「旨辛豚骨」

店舗情報

麺屋 栩羚廚 壬生本店
〒604-8805 京都府京都市中京区壬生馬場町19-17
営業時間：11:00-15:00/17:00-22:00（L.O.30分前）
駐車場：無し
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式Instagram：menya.craze

店名の読み方は栩羚廚（くれいず）です。
阪急大宮駅から後院通を北上し、千本三条交差点の手前にお店はあります。
JR・京都市営地下鉄二条駅からもアクセス可能。
オープン当初から「壬生本店」とあったので、多店舗展開されるのかなぁと思っていたら、2025年2月に東京中目黒店がオープンしたそうです。2店舗目がいきなり東京ってすごい。
公式Instagramによると壬生本店の定休日は火曜となっていますが、ストーリーズで更新されている営業日は第1・第3水曜も休みなことが多め。月ごとに店休日が変動するようなので、Instagramを確認してから訪問されることをおすすめします。

以前来た時からメニューが変わっているようです。
空席あり！さっそく入店しよう！

メニュー

※メニュー情報は2025年5月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

豚骨ラーメンの専門店で、濃厚豚骨・極濃豚骨に加えて旨辛豚骨が新たに仲間入りしていました。
サイドメニューも、ご飯が各サイズ同料金となり、ドリンク類にも変更があったようです。

店内の様子

今日は会社の仲間と連れ立ってやって来ました。
2階建てですが、席は1階のカウンター8席。
トイレは2階にあり、階段が急なので気をつけてくださいとの案内がありました。

卓上には一味唐辛子と胡椒。
お願いすると紙エプロンもいただけます。
割り箸の用意もあるそうですが、ここは備え付けのお箸が使いやすいんですよね。

本日のオーダー

旨辛豚骨味玉　1,250円
旨塩唐揚定食　350円

今日は後輩に勧められて旨辛豚骨をチョイス！
もちろん旨塩唐揚定食も付けてます。

航空写真

いやーなかなかパンチのあるビジュアル。
具材はチャーシュー・味玉・もやし・ネギ。
チャーシューは角切りタイプが入ってます。

スープ

スープは超濃厚なドロ系豚骨！
ベースは極濃豚骨より一段階下の濃厚豚骨だと思いますが、とはいえどこに出してもトップクラスの濃度だと思います。
そこにたっぷりの一味唐辛子の刺激がスープの旨味を引き上げますなー！見た目は真っ赤ですが、辛さはピリ辛程度なので、辛いのが苦手な人でなければ誰でも食べられる辛さだと思います。

麺は中太ストレート麺！
極濃豚骨は平打ち太麺でしたが、濃厚豚骨の麺もほどよいコシがあって旨い！
スープとの絡みも言うまでもなし！しっかりとスープの旨味を持ち上げてくれます。
豚骨ではなく鶏白湯ですが、南区のとことんとりコトコトさんのラーメンにも一味がよく合う。やっぱドロ系スープにはこういった赤いアレンジが合うんですね〜。

トッピング

チャーシューはコロチャータイプ。
炙りも入り、肉が柔らかくて美味い！
追加トッピングの焼豚をプラスしたら一枚肉が乗るんだろうか。今度検証してみよう。

味玉はご覧のハイレベル具合！
黄身の色が濃い卵をお使いのようです。
ドロ系スープにどっぷりと浸して食べるのがたまらんなぁ〜！

唐揚げ

サイドメニューの旨塩唐揚2個とご飯がセットになった、旨塩唐揚定食。
こちらもごはんの量を小・並・大から選べます。
ご飯が単品200円なので、唐揚2個が実質150円。
これは頼まない理由がないでしょう！

カリッとサクサクの衣の内側にジューシーな肉、下味もほどよい塩味とくれば完全に僕好み！
トッピングのコロチャーと併せてご飯泥棒ズであります。スープもご飯に合うし、並ご飯でお願いしたけど次回は大だな。

レンゲが止まらずつい完飲！
汗だくになりました。タオル持っててよかったー。
非常に満足度の高いお店であります！
ごちそうさまでした！

麺屋 栩羚廚 壬生本店
〒604-8805 京都府京都市中京区壬生馬場町19-17
営業時間：11:00-15:00/17:00-22:00（L.O.30分前）
駐車場：無し
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式Instagram：menya.craze