らぁ麺や ふぢとら「背脂生姜にぼし中華そば」

店舗情報

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：2台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

前日から積雪に見舞われた週末の京都市内。
普段積もることなんてほとんどないので、まー京都市民は雪に慣れておりません。
今日は家で大人しくしようと思いつつ、近場ならなんとかなるかと娘との雪だるま制作後に訪問。
先日できたばかりの専用駐車場も余裕でゲット。

メニュー

本日のお目当て限定は背脂生姜にぼし中華そば！
10食ぐらいとのことで、時間的には出遅れていましたがなんとか間に合ったようです。
味噌ももう一回食べたいなぁ。

店内の様子

ノーマルタイヤは無理だろってぐらいには積もっていましたがまずまずの客入り。
みなさんお好きですな、僕もですが。　
どことなく味噌の注文率が高かった印象。

本日のオーダー

背脂生姜にぼし中華そば　1,600円
ちゃーしゅー増し　500円
ごはん　200円

お肉にまみれたビジュアルやべー！
限定ごはんもありましたが、今日はちゃーしゅー増しでごはんを食べる作戦を敢行！

航空写真

具材はチャーシュー・わんたん・玉ねぎ・ネギ・海苔。チャーシューはバラ3枚、肩ロースが4枚！
さらにおろした生姜が添えられています。

スープ

煮干がふわっと香る激ウマスープ！
前回食べた塩煮干しは煮干全開スープでしたが、こちらは鶏豚出汁も加わってとても飲みやすい！
醤油の効きも大変バランス良く、「じんわり」という音が聞こえてくる滋味深いスープですね〜！

麺リフト

ふぢとらさんでは珍しく全粒粉入りの麺だ！
このちょっとザラついた舌触りがいいよな〜。
なんかスープの旨味をしっかりホールドして連れてくるような気がします。
相変わらず麺が美味いな〜！

トッピング

ふぢとらさんでは初？の背脂だよー！
けっこう粒が立ってて甘みもあって美味しい！
フレッシュな感じがするいい背脂使ってるわ〜。

増したチャーシューはバラがなんと3枚！
この美味いバラの巻き豚が3枚も食べられるなんて幸せすぎんだろオイ！

なんかもうこの瞬間の為に生きてる感あるよな。
今まで色んな肉で米を巻いてきたけどさ、ふぢとらさんのバラチャーで巻く米が一番美味いよ！
肉の風味、脂身の感じ、どれをとっても極上すぎて何も言えねぇ！
スピンオフで肉巻きライス屋の店長やろうかな。

わんたんうめぇー！
なんか今日のわんたんはいつにも増して肉肉しさが高い！なんか餡が力強いっていうか、肉の風味が前面に出てる感じで美味しいわぁ〜！
ちょこちょこ変えてるらしいけど、今日のわんたんのチューニング好きだな〜！

さぁーお肉はまだまだたんまりありまっせ！
肩ロースもバラとは違った脂身の感じで美味い！
進化し続けるふぢとらさんのチャーシューを一番体現しているのはこのお肉かもしれません。

くっ…ま、眩しい！
神々しすぎて震える手でお肉を載せました。
僕の中のQOLメーターがカシャンカシャンと派手な音を立てて急上昇していくのがわかる！

美味い！美味すぎる！
反則級だろこれ！みんな嫌なことあったらふぢとら来て、ちゃーしゅー増しとごはん頼めばだいたいのストレスはどっか行っちゃうと思うよ！

生姜を溶かし込むと美味さが倍増！
いやめちゃくちゃうめーなこれ！もっと序盤で溶かしといてもよかったわ！
完全にスープの上に「じんわり」という文字が浮かび上がってくるのが可視化された！

いやーたまらん。めちゃくちゃ美味かった。
今日は冷凍の持ち帰りもゲットして、歩道は凍ってたけどホクホクで帰りましたわ！
ごちそうさまでした！

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：2台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
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