麺屋坂本「特選しじみそば」

店舗情報

麺屋坂本
〒602-0894 京都府京都市上京区上御霊中町456-6
営業時間：11:00-15:00/17:30-22:00
駐車場：無し
定休日：水曜
決済方法：現金のみ
公式X：@menya_saka

久しぶりにやって来ました。
場所は烏丸通の鞍馬口交差点からすぐ。
最寄駅は京都市営地下鉄の今出川駅と北大路駅のちょうど中間地点になるので、お好きな方でよろしいかと思います。
駐車場・駐輪スペースも無さそうです。
コインパーキングはちょうどお店の裏手の東側、細い路地に2箇所ほどあったと思います。

メニュー

食券制になります。
夏季限定の冷やしもやっていましたが、今日のお目当ては未食のレギュラーメニュー！
前回訪問時より値上げの痕跡が見受けられました。
僕は値上げには大賛成派です。
好きなお店には長く続けて欲しいですからね、苦しまずにガンガン値上げして欲しいですね。

店内の様子

ちょうど開店後2回転目ぐらいで入りました。
前方のカウンター席とテーブル席が仕切られた席があり、後者に案内されました。
ついたてが目隠しになって、好き勝手麺リフや写真撮りまくれるなとほくそ笑んだのも束の間、中待ちイスの背後霊の視線を一身に浴びる席だということに気付きました笑
俺らはブロガーやくざなブロガー、負けるもんか！

卓上には上等な黒七味もございます。
このご時世でもデフォの鶏中華そばが一杯900円ってのは、かなり企業努力されてると思うんですよね〜。

坂本さんでは浅草開化楼の麺を使っておられます。
関東ではポピュラーな製麺所だそうですが、京都でその名前を目にすることはほとんどありません。
なので京都で食べられる貴重なお店と言えますね。

本日のオーダー

特選しじみそば　1,050円
小ご飯　100円
切り落としチャーシュー　120円

航空写真

具材は豚チャーシュー・鶏チャーシュー・穂先メンマ・生わかめ・白髪ネギ・三つ葉。
かなりバラエティ豊かなトッピング陣！

スープ

スープはしじみの出汁が色濃く出ていて、見た目よりもずっと濃厚！
塩加減がほど良くてじんわりと沁みる。
いやぁ坂本さんの塩系ほんと美味いなぁ。
一口、また一口とレンゲを口に運ぶ手が止まりませんな。

麺リフト

麺はコシのある中太麺！
噛めばパツンと弾けるプリプリなやつ！
あっさり清湯スープなのでもっと柔らかい麺も合いそうな気はしますが、この麺美味いですね！

トッピング

デカめの豚チャーシュー。
しっとりしていますがレア感はないので、苦手な人でも問題ないでしょう。

鶏チャーシューは豪華に3枚！
しっとり柔らかくかなりのハイレベル！
豚チャーシューも入ってデフォでこの内容ってのはかなりコスパ良いですよね！
特製トッピング相当だと思います！

ながーい穂先メンマ。
最近あまり見なくなった気がします。
コリコリメンマが好きだが柔らかいのも良い！

生わかめ好きー！
乾燥ものとはおいしさがレベチですわ。
塩ラーメンに入ってると旨さ増す気がする。

サイドメニュー

坂本さんに来たら忘れず買って欲しいのがこの切り落としチャーシュー。
この量でなんと驚異の120円！
この間まで80円だったってんだからさらに驚き！
ちなみに売り切れてる時もあります。

やるよねぇセルフ丼。
しかもこの値段で炙ってくれてるってのが激アツ。
ちなみに坂本さんの炙りチャーシュー丼は、このようなコロチャーではなく薄切り肉が敷き詰められた丼になるので、ただのジェネリックチャー丼ってわけでもないんですよね。

いやこれうんまいわ！
いわゆるチャー丼のタレはかかってないけど、肉の味だけで十分すぎる。
チャー丼の塩気と脂だけで全然飯食えるよ！

〆ご飯

〆はスープがけでフィニッシュ。
あっさりスープは粥スタイルが最高に美味いわ！
少し煮込んで鰹節でも散らしたら最高だろうね！

当然飲み干しますわな。
いやーさすが人気メニューなだけのことはある。
店主さんも職人って感じでカッコイイですよ！
ごちそうさまでした！

麺屋坂本
〒602-0894 京都府京都市上京区上御霊中町456-6
営業時間：11:00-15:00/17:30-22:00
駐車場：無し
定休日：水曜
決済方法：現金のみ
公式X：@menya_saka