らぁ麺とうひち「鴨ざる冷やしらぁ麺」

2024-08-30

こんにちは！
ヌードラーズのシロです！
本日は京都市左京区にあります、らぁ麺とうひちさんに来ています！

おしながき

店舗情報

らぁ麺とうひち
〒606-8007 京都府京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション 1F
営業時間：11:00-14:30（L.O.）/18:00-21:00（L.O.）
駐車場：4台有り
定休日：火曜　
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

今回も例によって爆並びで外観写真は使い回し。
決して手を抜いてるわけではないのですよ^^;
さて大人気の冷やし限定シリーズ2024も折り返して第6弾まで来ました。
この日は10:15に店前通ると7人待ち、駐車場もラスト1台とギリギリでしたね。
駐車場停められなくても、11時半とか一巡目の客が出てくる頃には普通に空きますんでね。
限定15食とかだとほぼアウトですけど。

メニュー

今回の冷やし限定に〆ご飯の設定は無し。
やはりこの日も限定は11時半ぐらいには売り切れてましたね。
ちなみにいつか食べようと思っていた豚軟骨ソーキ丼は、この数日後に終売になってしまいましたf(^_^;

店内の様子

この日も開店即満席、建物横の通路まで外待ちが伸びる大盛況ぶり。
厨房は袖岡店主のオペ。
お客さんもよく見かける人が多かったです。

本日のオーダー

鴨ざる冷やしらぁ麺　1,800円

こちらも毎年恒例の人気限定なんですが、今年はなんかすげーのが来たぞ！
具材は鴨チャーシュー・鴨ミンチ・味玉・メンマ・青菜・海苔とバラエティ豊か！

航空写真

麺がもう完全に蕎麦みたいです。
去年も食べたんですけど、今年のはまた一段と限りなく見た目が蕎麦ですね！
麺量は200gで大盛の設定は無し！

麺リフト

いやこれは蕎麦だわ！！
ざらざらとした舌触りに強く香る小麦の風味。
とにかく香りが良くてズルズルいっちゃう。
塩だけチョンと付けて食べてみたいね〜！

うおお美味めぇーーー！！
つけつゆはカエシがキリッと効いた濃いめの味！
香りの良い麺がさらに相乗効果で旨味が増す！
これその辺の蕎麦屋よりも美味いな！

実際により蕎麦っぽくなるように、京小麦の種類や配合を調整されたそうです。
ただの蕎麦やんけと見るか、ラーメンという枠にとらわれないイノベーションの結晶と見るかで、かなり味の印象が変わってきそうな一皿であります。
つーかこの大皿何枚ぐらいあるんだろう。

トッピング

鴨ォォォーー！！
このメニューのメインとも言うべき鴨チャーシューは、ロースとモモの2種類とのこと。
むっちりしっとりとした噛みごたえで、噛めば溢れるジューシーな旨味がたまらんぞー！
一部では噛みきれないと言う声もあったようですが、僕的にはこのレア感や肉感は何物にも替え難いぞと！
ふんわり散らされた山椒が良い仕事してます。