麺屋さん田「つけ麺」

店舗情報

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen

今日は夜営業にやって来ました。
先日の周年営業に来て以来の訪問です。
現在は定休日無しで営業されていますが、以前は月曜が定休日だったこともあり比較的空いてる印象。
狙い通り並び無し！さっそく入店します。

メニュー

今日はデフォのつけ麺狙い！
定期的に食べたくなるんですよね〜。
夏季限定の冷やし担担つけ麺も継続中です。

店内の様子

月曜なので店主のさん田さんはお休み。
この日はスタッフのかめさん・イトーさんの美男美女コンビ、通称「ちいかめ営業」。
店主のさん田さん始め、スタッフの皆さんいつも本当に温かく迎えてくれるんですよね〜。

本日のオーダー

つけ麺 大　1,100円
全部のせハーフ　300円

さん田さんといえば魅力的な限定もたくさんあるんですけど、やっぱデフォのつけ麺に尽きる！
定期摂取しないといけないやーつ！

航空写真

具材は鶏チャーシュー・メンマ、そして全部のせハーフに含まれる半熟煮玉子。
全部のせ系は増せないトッピングがあると売り切れになるので、ボタンが点灯しているとつい買ってしまいますね！

もはや説明不要の濃厚鶏白湯スープ。
鶏と水だけでこの濃度を実現されています。
上にかかっている鶏油がまた美味いんですよね！

さん田さんはこの自家製麺が美味い！
冷水で冷やされむっちりとした弾力を携えた中太麺は、そのままでズルズルいけちゃう旨さ！
フスマ入りで風味良くついつい食べ過ぎちゃう！

つけ汁

つけ汁クッソうめぇーーー！！！
ドロっと粘度の高い濃厚鶏白湯スープは、まさにオンリーワン！
甘くもしょっぱくもない、鶏の旨味を限界まで濃縮したような爆発力のある味わい！
いや何回食ってもたまらんぞこれ！

麺リフト

麺がつけ汁を抱いてくる、っていうんですかね。
ドロ系スープがしっかりと麺に絡んで美味すぎる！
いやーマジで右京区の至宝。
京都に住んでてよかった。

トッピング

主役は麺とつけ汁だけじゃないんですよね。
見て下さいよこの純白の鶏チャーシュー！
ここまで美しく、きめの細かい肉質の鶏チャーを見たことがありますか？
柔らかさも間違いなく京都トップクラス！
ご家庭でこのレベルの蒸し鶏作れたら神ですよね。

半熟煮玉子は黄身がトロットロ！
つけ汁との境界が実にエモいですね。

全国一千万のキャラメルメンマファンの皆様、お待たせしました。
こんなにぶっちょいのにちゃんと中まで柔らかい！
それでいてコリコリとした歯ごたえが楽しめる個体もあって、もう本当に増し必至の極上メンマなわけですよ！

大の麺量は300g。
特盛の400gだとつけ汁がやや足りなくなりますが、大だと使い切る不安はないので禁断のドボ漬けも敢行しちゃう。
ビジュアルやべー！
もうまさに飲む鶏って感じの至極の味わいよ！

時々麺だけ啜って、つけ汁に付けて、箸休めにメンマをつまむ。
いや幸せすぎるやろ！
みんなこれ食ったら世の中の争いもなくなるんじゃねーかって思いながら食べてましたね。

今日は卓上の玉ネギとニンニクの焦がし油使うの忘れなかった！えらい！
これ美味しいんですけど、いつも夢中で食べちゃってついつい使うの忘れるんですよね〜！

おすすめはあまり混ぜずにマー油がかかった部分を直接啜るぅ！
香ばしい香りが鶏白湯の旨味を引き立てる！
やっぱこれは必須だわ！

いやーたまらん！もう最高！
これが地元で食べられるという幸せね。
もっと頻度上げてかねーとな。
かめさん、イトーさん、女性スタッフさん、ごちそうさまでした！

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen