櫻家「黒胡麻冷やし担々麺」

店舗情報

櫻家
〒604-8451 京都府京都市中京区西ノ京御輿岡町21-1
営業時間：11:30-15:00（14:30 L.O.）/17:30-21:30（21:00 L.O.）
駐車場：無し
定休日：月曜（変動あり、SNS要確認）
決済方法：現金のみ
公式X：@ramensakraya

住所は西ノ京ですが、北区大将軍とのほぼ境界。
島津アリーナ（京都府立体育館）の真裏にあります。最寄駅はJR円町駅。
京福電鉄北野白梅町駅からも歩ける距離です。
近隣にはコインパーキングが少ないエリアになります。

メニュー

こちら豚骨ラーメン専門店になっており、メインとなるのは九州豚骨ラーメンと家系ラーメン。
サイドメニューが豊富ですが、こちらの店主さんは元・中華の料理人の方で、チャーハンも天津飯もマジで絶品なので、ぜひ麺類とセットで注文されることをおすすめします！

券売機に無いメニューは、同料金の食券を買って申請します。
限定メニュー等も定期的にやってたり、臨休やトッピングサービス等の情報も発信されてますので、事前にSNSをチェックされた方がよろしいです。

店内の様子

席はカウンターのみ8席。
卓上にお茶が備え付けられてて嬉しい。
店主さんのワンオペになりますので、タイミング悪く注文が集中すると、待ち時間が長くなる可能性があります。

以前は紙のスタンプカードがありましたが、現在はLINEショップカードを運用されているようです。
管理が楽なのでこれはありがたいですね〜。
忘れずにポイント登録をしておきましょう。

豚骨ラーメン専門店とあって卓上調味料は豊富。
特に玉ねぎが無料の卓上トッピングになっているのはかなり珍しいと思います。

着！丼！

本日のオーダー

黒胡麻冷やし担々麺　1,300円
ミニ唐揚げ　LINEクーポン

本日のお目当てはこの日から始まった黒胡麻冷やし担々麺！
本格中華出身の櫻家さんの担々麺はガチ！
冷やしとあらば食べないわけにはいきません！

航空写真

辛さレベルが選べるようでしたが、標準の辛さでお願いしています。
具材はミンチ・鶏チャーシュー・味玉・白髪ネギに、水菜やニンジンなどの野菜とかなりバラエティに富んでいます。
彩り豊かで食欲そそりますな〜！

この盛り付けの美しさよ！
味の満足度に占めるビジュアルの良さってかなり重要だと思うんですよね！
つまりこの時点で美味いの確定！

酸味と甘味のバランスが良いスープは、キンキンに冷やされてる！
黒胡麻の香ばしさが効いてて美味い！
辛味はラー油で出しておりほんのりピリ辛程度。
山椒の有無も選べます。

ミンチにシビカラ要素は無し！
控えめな味付けに感じました。

麺リフト

やや平打ちの中太麺は、茹でる前に手揉み済み。
それもありますが、氷水でキンッキンに冷やされてゴキゴキ食感が凄い！
これは個人的に大歓迎！
噛む歯を押し返すような強い弾力がたまらない！

いやーめちゃくちゃ好きですこの麺！
食べてるとホールの粒山椒の刺激が強くて、けっこう舌にビリビリきます。
冷やしメニューにおいては冷やす温度が重要かと思いますが、この冷やし担々麺においてはアリだと思いますね。
というか器もスープも全部キンキン仕様で、スープがしっかり自立した美味しさなのでバランスは悪くないです。

トッピング

味玉はデフォで1玉入ってますね！
黄身がトロトロでうめぇ〜！

鶏チャーも載ってる親切設計。
担々麺のタレに染まって、棒棒鶏とかの中華料理のように感じます！

野菜もたっぷり入っててもはやサラダですね。
実は夕飯前なんですけど、麺量もしれてるんで特に影響は無さそう。

唐揚げ

唐揚げは公式LINEのクーポンでゲット！
何度か来ていますが、ここで唐揚げを食べるのは初めてかな？
2個も付けてくれるなんて太っ腹ですね〜！

肉はむね肉ですが柔らかく、下味の濃さも好みの塩梅で美味しい！
サクサクしたフリッターのような衣が特徴的。

美味しかった〜！
ゴマ感がたまらないし、味も爽やかで食べやすく暑い日でもペロリでしょうね！
次は久しぶりにチャーハンか天津飯食べたいな。
ごちそうさまでした！

櫻家
〒604-8451 京都府京都市中京区西ノ京御輿岡町21-1
営業時間：11:30-15:00（14:30 L.O.）/17:30-21:30（21:00 L.O.）
駐車場：無し
定休日：月曜（変動あり、SNS要確認）
決済方法：現金のみ
公式X：@ramensakraya