麺屋さん田「天然利尻昆布と鮪節の冷やかけ」

店舗情報

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-15:00 / 18:00-21:30
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen

今日の昼は右京区の至宝こと、イオンモール京都五条裏にあります麺屋さん田さんへ。
開店30分前に到着して4番手、退店時も並びがあったため外観写真は前回のものを使い回しです。
最寄駅は阪急西院駅ですが、歩くと少し距離あり。交通機関はバスの利用をおすすめします。

メニュー

※メニュー情報は2025年6月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

看板メニューは言わずと知れたつけ麺・らーめん。スパイス系も秀逸な為、カレー系、担担系もおすすめです。平たく言えば何食っても美味い！
今日のお目当ては限定の天然利尻昆布と鮪節の冷やかけ！前日からの提供の残りで杯数の告知が無く、早めに行きましたが開店時には売り切れていました。

店内の様子

店内はカウンター席のみの縦長レイアウト。
中待ち席も4席ほどあります。
今日の昼は店主の三田さんはお休み。右腕のかめさんと久しぶりにお会いできて満足です。

本日のオーダー

天然利尻昆布と鮪節の冷やかけ　1,200円
メンマ　300円

夏季にしかやらないレア限定をゲット！
トッピングでメンマを追加しております。

航空写真

ひやかけなので具材は無し！
「昆布と節で出汁をひき、塩のみで味付け、最後に香味油をかけて完成」だそうです。
かけスタイルって言わば麺とスープに全振りしてるわけで、逆に期待が高まりますよね！

どうしてもさん田さんのメンマが食べたくなりましたが、かけそばなのでお願いして別皿で提供してもらっています。
5個で鶏チャーシュー丼と同料金なので、もはや嗜好品ですよね。

スープ

昆布の旨味がすんごい！！
香味油は冷やしでも嫌な感じは一切無し。
キンキンすぎない温度が昆布と鮪節の出汁の旨味を最大限に引き出し、マイルドな塩分が際立つ。
昨年も提供されていた限定ですが、今年の方が若干スープの色が濃いような気も？

麺リフト

麺はストレートの平打ち麺！
クニュクニュした多加水麺で、つるんとした喉越しが心地良すぎる！
スープと同様飲める麺って感じで美味すぎ。

さん田さんは昆布の扱いが天才的！
濃厚鶏白湯だけでなくスパイス系も強いし、はたまた和出汁も府内最高クラス。
ここに焦がしオニオンのアクセントを合わせる発想とか、誰でもは思いつかんでしょ。
麺もこのスープの中にあって小麦の存在感をはっきり示してるし、非常にハイクオリティな一杯！

トッピング

お待ちかねのメンマタイム！
京都でキャラメルメンマといえば真っ先に名前が挙がるさん田さん。
今日のキャラメンは歯ごたえしっかりの質実剛健タイプ！噛む歯がザクっと入る食感は是非とも体感していただきたい感動体験！
いや〜僕が石油王ならダブルにしたいところ！

めちゃくちゃ美味しかった！
こんな極上の一杯を食べられて感謝しかない。
また強い気持ちでデフォを食べにこよう！
ごちそうさまでした！

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-15:00 / 18:00-21:30
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen