豚骨ラーメン ずるる総本店「ラーメン」

店舗情報

豚骨ラーメン ずるる総本店
〒600-8001 京都府京都市下京区真町95-1
営業時間：11:30-22:00（L.O.）
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：PayPay可
公式Instagram：kyoto.ramenzururu122

場所は四条木屋町交差点を北上してすぐ。
飲み屋が集中する人通りの多いエリアになります。
2023年1月にオープンしてまだ1年ちょっとだそうで、ずっとチェーン店だと思ってたんですよね。
最寄駅の阪急河原町駅から徒歩すぐです。

メニュー

ラーメンの種類は2種類。
基本のラーメンにトッピングが増えたものと、麻辣ラーメンなる辛そうなラーメンもありました。
てか600円もプラスされるチャーシューメンの内容が気になる。
餃子推しなのか4種類もバリエーションが。
瓶ビール550円はちょっと安いな。

店内の様子

広めの店内はカウンター9席にテーブル席が4卓。
注文時に麺の硬さ・脂の量・味の濃さを申告するようで、今回は「バリカタ・ベスト・ベスト」でお願いしています。
カウンターに貼ってあるこだわりを読んでると、味変前提の味付けなんですかね。

その卓上調味料たちがこちら。
替え玉用のラーメンタレもあります。
見切れてますが、この左側におろしにんにくと紅生姜も備え付けてありました。

お水はピッチャーではなくヤカン！
この汗かいてる感じが実に味がありますね〜。

着！丼！

本日のオーダー

ラーメン　790円
ネギ飯　350円

軽めに食べたかったのでラーメンと替え玉とかでいいかな〜と思ってたんですが、券売機のネギ飯の文字を見つけて予定変更！笑

航空写真

具材はチャーシュー・きくらげ・ネギ。
平べったい丼で提供されます。
席から見えるところに茹で時間の一覧が貼ってあったんですけど、バリカタは5秒だそうです。
実際湯に浸けてすぐ上げてましたね。
他、ばりやわ60秒・やわ40秒・ベスト20秒・かた10秒と。

スープ

スープは驚くほどあっさりなライト豚骨！
長浜風っていうんですかね？クセもなく飲みやすくて美味しいですね〜。
豚骨出汁に化調だけみたいな感じで、僕的には味の濃さベストでもちょうど良いと感じました。

バリカタでお願いした麺はパツパツの歯ごたえ！
まぁ写真撮ったりしてるんで、この時点で既に多少は柔らかくなってたと思います。
3啜りぐらいで完食できそうな細麺ですね。

にんにく・紅生姜・胡麻を投入していきます。
紅生姜めっちゃ合うわ〜！
スープがライトなだけに良いアクセント！
にんにくもグッと味が締まりますね！

トッピング

チャーシューはペラ肉1枚かと思いきや、意外と大きめの肉が入ってて嬉しい。
脂身も美味しいバラ肉でした。
これなら増してもいいな！

きくらげは無ければトッピングしたいと思ってましたが、デフォで入っててちょうどよかった。
やっぱ豚骨ラーメンにはきくらげよね〜。

ご飯もの

券売機で見つけてついポチってしまったネギ飯。
肉も載ってて、上からゴマ油系のタレがかかっててめちゃくちゃ箸がススム味付け！
やっぱネギにゴマ油は最強！

ふーうまかった。おやつ感覚でいけますね！
一般的には豚骨ラーメンはこってりかなと思って「こってり」カテゴリーに入れましたけど、個人的には全然「あっさり」カテゴリーでいいぐらいのライト豚骨でした。
飲んだ後に食べても最高でしょうね〜。
ごちそうさまでした！

豚骨ラーメン ずるる総本店
〒600-8001 京都府京都市下京区真町95-1
営業時間：11:30-22:00（L.O.）
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：PayPay可
公式Instagram：kyoto.ramenzururu122