ラーメンビスカ「極濃煮干し中華そば」

店舗情報

ラーメンビスカ
〒606-8104 京都府京都市左京区高野竹屋町33-20
営業時間：11:00-14:00/18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：水・木曜、不定休有り
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram・公式note

今日は久しぶりに高野にあるビスカさんへ！
濃厚好きにはたまらないお店となっております。
場所は左京郵便局の北側2丁目。
店舗前は南行き一方通行になりますが、お店の北側に新しくできた広めのコインパーキングが使いやすいと思います。
公式noteにメニュー情報やお店の注意事項などの記載がありますので、ご一読をおすすめします。

メニュー

※メニュー情報は2025年12月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

かなりバリエーション豊かなんですが、メインのレギュラーメニューを一部抜粋いたします。
準レギュラー等は画像をご参照下さい。
ビスカさんといえば豚骨を中心にした濃厚系ラーメンが有名ですが、あっさり豚骨もおすすめ。
全体的にボリュームもあるので食いしん坊にも嬉しいお店です。

店内の様子

店内は縦長レイアウトのカウンター席のみ。
妖艶な雰囲気のカラーリングが目を惹きますね。
こちらは厨房が店の奥なんですが、常時店主さんのワンオペで調理中は手が離せないため、入店時には声をかけずにじっと待っておく必要があることをご留意下さい。

卓上調味料が豊富。
ハリッサというスパイスを配合した、北アフリカ発祥のレアな辛味調味料があるのが珍しい。

カウンターの奥にセルフコーナーがあり、お水やセルフの炊飯器の他に無料の薬味もあります。
ビス郎専用のニンニク・ヤサイ・アブラもここにあり、全てセルフトッピングとなっています。

ひと通りもらってきました。
左上から右下に向かって無限にんにく・赤ガッパ・高菜漬け・紅生姜になります。
これが全部無料って太っ腹すぎる！

本日のオーダー

極濃煮干し中華そば 大　1,250円
カレー和え玉 半玉　200円

今日選んだのは限定の極濃煮干し中華そば！
公式情報で見て食べたかったんですよね〜。

航空写真

チャーシュー・ワンタン・味玉・玉ねぎ・海苔・柚子皮と豊富な具材。
ほとんど特製と言ってもいい内容ですね！

スープ

粘度高めのセメント色スープ！
ビターな煮干しだけどエグニガ感控えめでどこか上品な印象もあります。
もっとクセがあるかと思いきや食べやすい！
煮干し好きにはたまらない濃度！

麺リフト

ストレートの麺は細めの中太麺ぐらい。
大盛りだとしっかり麺量あるね！
スープがしっかり絡んで美味しいです。

トッピング

チャーシューがデカくて分厚い！
噛むと繊維がほぐれて食べごたえ抜群。
スープをしっかり纏わせていただきます。

ワンタンは本来1個だそうですが、年末年始サービスで1個増量してくださったそうです。
皮がビラビラで美味しかったですね！
ありがとうございます！

無料トッピングを投入！
特に無限にんにくが美味しくて、にんにくキムチみたいな味付けで気に入りましたね！

味玉はデフォで付いてました。
こういうスープにはどっぷり浸さないとな！

ハリッサも使ってみました。
めっちゃスパイシーで異国の香り！
これは濃厚系のスープによく合いそうです。

和え玉

和え玉は煮干し・カレー・辛い食べるラー油から選ぶことができ、量も一玉300円・半玉200円となっています。
今回はカレーの半玉をチョイス。
チャーシューと玉ねぎも入ってます。

スパイシーなカレーが超うめー！
かなり本格的な配合になっていて、茹でたてのシコシコ食感と相まって思わず完食してしまいそうになる！

煮干しスープを和え玉側にかけて食べるのを店主さんからおすすめされました。
ニボカレー美味いね〜！一玉でも全然よかったわ。

いやー美味しかった！
やはり濃厚は正義ですな。
店主さんもフレンドリーで楽しいお店です。
ごちそうさまでした！

ラーメンビスカ
〒606-8104 京都府京都市左京区高野竹屋町33-20
営業時間：11:00-14:00/18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：水・木曜、不定休有り
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram・公式note