煮干 閏「特製飴」

店舗情報

煮干 閏
〒465-0025 愛知県名古屋市名東区上社5丁目308 シャトー東山1F
営業時間：火・日曜 11:15-15:00
水・金・土曜 11:15-15:00/18:15-21:00
駐車場：4台有り
定休日：月・木曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

らぁ麺蒼空さんに続いて来ました煮干 閏さん。
引き続きよしたんぺ氏との連れ麺になります。
東名高速名古屋ICの近くにあり、高速道路の向こうは長久手市という位置関係にあります。
交通機関だと地下鉄東山線の本郷駅が最寄りになるでしょうか。
すぐ近くに猪高緑地という大きな緑地公園があり、車で移動してきた中では緑の多い街だなという印象を受けました。

マンションの1階にあるお店で、専用駐車場が裏手の敷地内に4台分あります。
この日は年始初営業ということもあり、開店1時間前ぐらいにはもう埋まっていたみたいです。
2025年6月にオープンされた比較的新しいお店ですが、開店時には20人超の並びがある人気店でした。

メニュー

※メニュー情報は2026年1月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

閏さんはその名の通り煮干しラーメンのお店。
あの東京の超有名店、中華ソバ伊吹で3年間修行されたご経験から、出身地である名古屋で煮干しの専門店を開くことになったそうです。
オープン前の間借り営業の時から京都にも噂は届いており、今回は念願の初訪問なんですよね〜！

飴（アメ）は煮干と水のみ、鈍（ニビ）は煮干と豚骨スープという違いがあります。
その他つけ忍は煮干以外の魚介も使われているんだとか。

店内の様子

席はカウンター席とボックス席も。
奥に伸びる縦長レイアウトで、厨房の店主さんとホールのスタッフさん2人で営業されていました。

卓上にティッシュとお酢かな？
もう片方も未確認でした。

本日のオーダー

特製飴　1,350円

初めましては淡麗系の特製飴をチョイス！
特製が300円アップって安いよね。

航空写真

具材は豚チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉・玉葱・海苔・芽ねぎという内容。
箸がホルダーにセットされてお盆で提供と、見た目にもこだわってますね〜。

スープ

めちゃくちゃ濃厚で美味めぇ〜！
しっかりニボニボしててビターなんだけど、フルーティさも感じる激ウマスープ！
このほどよいザラつきとオイル感。
煮干の扱いが素晴らしいことがよくわかります。

麺リフト

麺はゆるく縮れた細麺！
ザクパツ感があって美味しく、質感しっかりで京都ではあまり見かけないタイプの麺かもしれません。
こだわりの自家製麺らしいので、きっと店主さんの考えが麺に反映されているんでしょう。

啜った時の鼻に抜ける煮干の香りがたまらん！
食べながらめっちゃグビグビスープ飲んじゃう。

トッピング

チャーシューがたくさん載ってる！
豚チャーシューは薄切りだけど肉の旨味たっぷり！
柔らかくも弾力を感じられてクオリティ高し！

鶏チャーシューはモモ肉を使用。
プリッとした瑞々しいお肉で、淡白ながらも柔らかくて美味しかったですね！

味玉はご覧のトロリ加減！
黄身がスープに溶け出した部分が美味しかった。

よしたんぺ氏にちょっともらった鈍のスープ。
煮干と豚骨のWスープで、飴よりもさらにパンチのあるどっしりした味わい。
粉粉してて濃厚好きにはたまらんね！
どちらも甲乙つけがたい美味さだわ。

いや〜美味すぎたわ！
食べに来られてよかった〜。
次はぜひこだわりのつけ麺も食べてみたいですね！
ごちそうさまでした！

煮干 閏
〒465-0025 愛知県名古屋市名東区上社5丁目308 シャトー東山1F
営業時間：火・日曜 11:15-15:00
水・金・土曜 11:15-15:00/18:15-21:00
駐車場：4台有り
定休日：月・木曜
決済方法：現金のみ
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