魚々麺 園「のどぐろの冷やしクリーミーそば／虎河豚とゴマフグの白子白湯」

店舗情報

魚々麺 園
〒577-0842 大阪府東大阪市足代南1丁目3-12
営業時間：11:00-14:00
水・金のみ11:00-14:00/18:00-20:30
駐車場：無し
定休日：月曜
決済方法：現金のみ
公式X：@bow0313

やっと来られたー！3回目の訪問です。
前回、前々回は車で来ましたが、今日は京都から近鉄を乗り継いでやってきました。
最寄駅の近鉄布施駅からは徒歩5分ほど。
今日は三重から来てくれたもへさんと布施駅で待ち合わせて連れ麺！
金曜昼の開店30分前の到着でポールでした。

待ち椅子があるので、レギュラーメニューを眺めながら待ちましょう。
この場所は夏でも開店前の時間帯は日陰になるのでありがたいんですよね〜。
臨休もあるので当日のSNS告知は要チェックです。
そうこうしているうちに10分ほど早く開店！

メニュー

レギュラーメニューは純煮干しそば・真鯛白湯そば・圧縮淡麗煮干しそば・煮干しまぜそば。
純煮干しそば以外は冬でも冷やしが選べます。
そして数種類の和え玉に、魅力的な限定の数々。
煮干しをはじめ、魚介出汁の麺においては関西屈指のクオリティのお店だと思います。
和え玉含む追加注文は、1グループにつき1回限り、全員分まとめてというルールになっているのでご注意下さい。

店内の様子

席はカウンター4席にテーブル8席。
店に入って左側が客席ですが、まっすぐ突き当たりに中待ちスペースが広めに取られており、満席の際はそちらに案内されます。
開店時は人もまばらでしたが、退店する時には中待ち席も埋まっていたので、さすがの人気店ですね。

本日のオーダー

のどぐろの冷やしクリーミーそば　1,200円
虎河豚とゴマフグの白子白湯　1,800円
イカワタ和え玉　450円

今回も限定メニューをWオーダー！
連食の場合、どちらを先に出してもらうか指定することができます。
和え玉の食券は一旦持っておいて、後で自分のタイミングで出しましょう。

航空写真

具材はチャーシュー・ばら海苔・白髪ネギ。
そしてレモンの輪切りが添えられています。

スープ

スープやばあああーーー！！
粘度が高くて超濃厚クリーミー！！
のどぐろが超贅沢に使われているであろうスープは、焼き干しのような香ばしい風味があります。
冷やし真鯛白湯に比べると甘さ控えめでビターな印象の味わい。
一口飲んで美味すぎて笑っちゃうよね！

麺リフト

麺はストレートの中太麺！
キンッキンに冷やされたパキパキに歯応えのある麺が超絶たまらん！そこにとろみのある濃厚スープが絡んで口内はまさにヘブン状態。
啜って幸せ、噛んで愉悦のとんでもねーメニューですなぁこりゃ。

トッピング

お肉はしっとりしたレアチャーシュー！
スープにペタペタ浸せば何とも贅沢な食べ方！
なんとなくワインが欲しくなります。
こういう肉料理みたいですな。

レモンを絞ってばら海苔を絡めて！
少しビターな味わいのスープにレモンの爽やかさが合うわ〜！

2杯目着丼

ちょうど食べ終わるタイミングで2杯目が着丼！
特に何も言わなくても程よいところで出してくださいます。
というかこちらの店主さん、人気店なのに連食のオーダーにも対応いただき、2人連れだったので席の心配までして下さって、とても優しい方だと思いましたね！

航空写真

具材のチャーシュー・ばら海苔・白髪ネギという構成は共通。
ネギの上にポン酢のジュレがかかっており、味変で使用してくださいとのこと。

スープ

いやーこちらもため息の漏れる美味さ。
フグの白子が使われており、クリーミーなんだけど旨味爆発って感じで、まさに昇天級の美味さ。
さっき食べた冷やしと違いスープがホカホカなので、濃厚な風味がより強く感じられて美味しい！

麺リフト

麺は先ほどの冷やしとはうってかわって、パツ感のある細麺！しっかりとスープが絡み、白子の濃厚な風味を口内に届けてくれます！
純煮干しそばと同じかな？この麺美味い！

トッピング

ポン酢ジュレを絡めて味変！
酸味とちょっと濃いめの味わいがスープの甘みを引き立てる！
そういえば2杯ともクリーミー系だったなぁと思いましたが、ちょうど良い感じで口内リセットされてよかったです。

あとチャーシューは温かい方が断然美味い！
白子白湯しゃぶしゃぶって感じで最高！
薄切りの良さがとても出てる！

和え玉

というわけで和え玉もいっちゃう！
今日は限定のイカワタ和え玉をチョイス！
和え玉もレギュラーで6種類種類あり、全制覇までは遠い道のりとなってるなぁ。

航空写真

ラーメンと同じ丼に、麺とともにイカワタペースト・ばら海苔・玉ねぎ・赤かいわれ・魚粉がトッピングされています。
ボリューム的には完全にイカワタまぜそば！
味が馴染むようしっかりと混ぜます。

これはクセが凄い！笑
イカワタのエグみ苦味全開で、超濃厚鬼ビターな味わい！これは完全に人を選ぶだろうな〜！
啜るたびに顔中にイカワタの風味が広がる笑
ちなみに前回食べた黒アワビの肝っ玉よりはまだ若干クセもおとなしめ。あれはヤバかった笑

両方のスープにつけ麺スタイルも試しましたが、個人的には白子白湯のスープがよく合いますね！
クリーミースープでエグニガがマイルドになり、逆にイカワタの渋みがアクセントになります。
こういう和え玉との組み合わせもこのお店ならではの楽しみ方ですね！

残ったスープも夢中で飲み干しちゃう。
半年分ぐらいのプリン体を摂取した気分ですね笑
コラーゲンでお肌もプリプリになってそう。

いや〜堪能の極み！
毎度えげつない感動体験が味わえます。
次はどんな激ウマスープに出会えるのか楽しみ！
ごちそうさまでした！

魚々麺 園
〒577-0842 大阪府東大阪市足代南1丁目3-12
営業時間：11:00-14:00
水・金のみ11:00-14:00/18:00-20:30
駐車場：無し
定休日：月曜
決済方法：現金のみ
公式X：@bow0313