つけ麺繁田「特製つけ麺」

2026-05-03

こんにちは！
ヌードラーズのシロです！
本日は兵庫県神戸市灘区にあります、つけ麺繁田さんに来ています！

おしながき

店舗情報

つけ麺繁田
〒657-0036 兵庫県神戸市灘区桜口町5丁目1-1
営業時間：11:00-15:00/18:00-22:00
駐車場：無し
定休日：月曜・第2第4火曜
決済方法：現金のみ
公式Instagram：t.h.u.k.e.m.e.n_s.h.i.g.e.t.a

麺や一芯さんを後にし、そのまま徒歩でやってきたのはつけ麺繁田さん。
六甲道駅方面に歩いて5分ぐらいで着きました。このへんはラーメン激戦区なんですね〜。
普段からかなりの行列店と聞いていましたが、この日は一日降り続いた大雨の後でさらに平日夜ということで、かなり小マシとはいえそれでも到着時10人ぐらいの並び有り。お店の建物側から離れて歩道側にも分かれて列が伸びていました。

メニュー

※メニュー情報は2026年4月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

店名通りつけ麺がメインですが、まぜそばや不定期で限定メニューもやっています。
まずは並び中に注文を聞かれますが、後から変更はできませんと念押しをされます。そのあと入店の順番になったら、券売機で注文通りに食券を買って着席する流れでした。

店内の様子

店内は暗めの照明で落ち着いた雰囲気。
席ごとにお盆が配膳されており、スタッフさんもたくさんいて、さすがは超人気店という風格が漂う佇まいです。

おすすめの食べ方。
少し前に京都の麺屋さん田さんとのコラボもされてたんですよね。いやーずっと来たかったお店なのでワクワクが止まらん！

本日のオーダー

特製つけ麺　1,550円
大盛り　150円

注文はやはり特製つけ麺一択！
連食ですが後悔したくなかったので大盛りで。

航空写真

つけ汁には粗みじん切りのネギと魚粉、柚子皮の存在も確認されます。
見るからに濃厚そうな色してますね〜！提供時にはレンゲが配膳されないので、味見は一旦お預け。

麺の存在感がすごい！
他ではなかなか見ない相当な極太麺ですな。
いやめちゃくちゃ楽しみだわこれ！

トッピングは別皿提供。
豚チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉・海苔。緑の葉っぱは豆苗かなと思います。

麺リフト

思った通りめちゃくちゃうめぇ！
ツルツルとなめらかな口当たり、噛めばムッチリとコシのある食感が美味すぎる！
小麦の密度がギュッと詰まったような質感で、弾力のある歯ごたえだけでなくモチモチ感を残した茹で加減が素晴らしい！
かなり茹で時間長そうだし、先行してガンガン茹でてるんだろうな。そりゃ注文の変更できないわ。

とろみのあるつけ汁は唇ペカペカ！
動物系と魚介出汁のバランスが良く、オーソドックスな構成ながらビター＆スイートが共存していて美味しい！柚子皮の香りが良い仕事をしてる。
魚粉の風味とかネギのアクセントとか、味の組み立てをかなり計算されてるんだろうなぁという印象。濃厚だけどザブザブ麺浸してもなくならなさそうなので安心。