麺や 一芯「濃厚パイタン」

店舗情報

麺や 一芯
〒657-0862 兵庫県神戸市灘区浜田町3丁目4-5
営業時間：11:00-14:30（L.O.14:15）/18:00-21:00（L.O.20:45）
駐車場：無し
定休日：木曜、不定休あり
決済方法：現金のみ
公式Instagram：isshin_oshige

今日は友達のラーメン好きさんと兵庫へ！
阪神新在家駅から徒歩すぐの場所にある、麺や 一芯さんへやって来ました。
兵庫県内を横断する大動脈・国道2号線からもアクセスしやすく、JR六甲道駅からも徒歩圏内です。
平日夜に来ましたが、運よく並びゼロ！

メニュー

※メニュー情報は2026年4月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

レビュラーメニューは鶏しょうゆ・パイタン・煮干白しょうゆ・濃厚パイタン・汁なし担々麺。
ごはんミニが50円、キリン赤星が600円等かなりリーズナブルだと思います。
限定メニューも頻繁に入れ替わり、どれも魅力的なんですよね〜。

店内の様子

1卓あるテーブル席に着席。
あとはカウンター席が7席あります。
店内静かでBGMとかなかったような気がします。
紙エプロンあるのありがたいな〜。

券売機横に冷水機がありますが、卓上にもお水のサーバーがあって非常に親切ですね。
黄色いレンゲって他では見たことないかも。

追加メニューは現金注文も可。
替玉は細麺固定のようなので、平打ち麺食べて替玉ってのもいいですね。

本日のオーダー

濃厚パイタン　1,200円
ごはんミニ　50円

限定もありましたが、ずっと食べたかった濃厚パイタンが点灯してたので迷わずプッシュ！
めちゃくちゃ美味そうな匂いしてます！

航空写真

具材はチャーシュー・ネギ・玉ねぎ。
チャーシューはバラとモモの2種類かな。

スープ

スープの濃度すんごい！！
レンゲですくえないぐらいドロッドロのスープは、鶏の美味しい所だけを抽出して濃縮したようなまさに旨味の塊！
臭みもなければ雑味もない、それでいて程良い動物感は残っていて最高に美味しい！

麺リフト

麺は平打ちの太麺！
平打ちなんだけどピラピラしてなくて、堅牢で小麦の密度が高い感じでめちゃくちゃ好み！
スープが抜群に絡んで美味すぎんのよ！

見た目はほとんどカルボナーラ。
濃厚なんだけどカエシが効いてて食べやすいね。
これは最近食べた鶏白湯で一番かもなぁ。

トッピング

チャーシューもめちゃくちゃうめぇ！
特にモモのスモーク香が感動するぐらい素晴らしい！これは増したい肉だなぁ。
2枚で500円はなかなかハードル高いが…

〆ごはん

〆はもちろんドボン！
スープ美味すぎてかなり飲んじゃったのでギリギリでした。
玉ねぎもめちゃくちゃ合うし美味かったなぁ。

本当ーーーーーーに美味かった！
今日食べられてマジで良かった〜。
めちゃくちゃ通いたいけど京都から遠いよ！
ごちそうさまでした！

麺や 一芯
〒657-0862 兵庫県神戸市灘区浜田町3丁目4-5
営業時間：11:00-14:30（L.O.14:15）/18:00-21:00（L.O.20:45）
駐車場：無し
定休日：木曜、不定休あり
決済方法：現金のみ
公式Instagram：isshin_oshige