麺屋 誉「特製豚骨醤油ラーメン」

店舗情報

麺屋 誉
〒612-0025 京都府京都市伏見区深草キトロ町33-14 トミヤビル1F
営業時間：月〜水曜 11:00-15:00（L.O.14:30）
金・土曜 11:00-15:00（L.O.14:30）/18:00-21:30（L.O.21:00）
駐車場：2台有り
定休日：木・日曜
決済方法：現金のみ
公式X：@ramen_homare

今日は久しぶりに伏見区は深草に来ています。
龍谷大学から名神高速に向かう師団街道沿いにあるのが、麺屋 誉さん。
以前あったフカクサ製麺食堂というお店がリニューアル、2025年10月にオープンされた新店です。
最寄駅の京阪藤森駅からは徒歩5分ほど。

少し離れた場所に専用駐車場があります。
こちらも以前と同じ場所のようですね。

メニュー

※メニュー情報は2025年12月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

以前は鶏白湯のお店でしたが、メニューを一新され現在は濃厚豚骨醤油のお店になっています。
特別に記載はありませんが、家系ラーメンに近い味という風に聞きました。
からあげは前店から引き継がれているようです。

店内の様子

L字のカウンター席が厨房を囲む店内。
今日はこの近所で勤める友人と連れ麺です。
この辺りは大学が近いということもあり、人口も多くランチの選択肢が多くて良いですね。
ラーメン店も頑固麺さん等、人気店がひしめくエリアになっています。

卓上には一味・こしょう・煮干し酢に加えて、豆板醤ににんにくと家系然とした調味料が。
煮干し酢は以前のお店にもありましたね〜。

味のお好みも調整してもらえますが、希望がある場合は注文時にこちらから申告するようです。
今回は全部普通にするつもりだったので問題なし。
学生証の提示で麺大盛が無料のサービスもありました。

本日のオーダー

特製濃厚豚骨醤油　1,250円
白ごはん（並）　150円

なんとお連れさんがご馳走してくれました！
やっぱこれ系は米も食わねーとな！

航空写真

具材はチャーシュー2種・味付け玉子・青菜・海苔というラインナップ。
デフォだと玉子がなくて肉が1枚ずつみたいです。

スープ

スープは醤油感強めで美味い！
「濃厚豚骨醤油」の名の通り、全部普通でもガツンとくる濃度！人によってはしょっぱいと感じるかもしれませんが、京都でよくあるマイルド豚骨とは一線を画すパンチのある味わいで、個人的には非常に好みですね！
鶏油感はそこまで感じないので、お好きな方は多めにするのが良いと思います。

麺リフト

麺はストレートの中太麺！
麺屋棣鄂製だったと記憶していますが、ほどよいコシとモチモチ食感が楽しめました。
啜り心地が良くスープとも馴染みますね。

トッピング

チャーシューは2種。
このモモっぽいお肉はスモチャ感があって美味い！厚みも水準以上で良いと思います。

もう一枚のロースっぽい方は、周りの表面にブラックペッパーがまぶされたパストラミ風。
西大路駅前にある系列店の麺屋 一空さんとかだと、豚のレアチャーシューのイメージですが、家系はレアチャーって感じではないもんな。

青菜はほうれん草と小松菜のミックス。
小松菜って体に良さそうなのでカロリーゼロかな。

味付け玉子も黄身が綺麗な半熟で良い！
味玉もお店で個性が出るよなぁ。

絶対やれよという大いなる意志を感じたので！
豆板醤はスープに溶かさないで、ごはんにチョイ乗せしたり肉に付けて食べるのが好きです。

スープに浸した海苔の上におろしにんにくをチョンと乗せて、風呂敷のように包み込んでごはんと一緒に食べる。
これを通称たろきち食いといいます。
不思議とにんにくの匂いが気にならなくなるので、家系ラーメンを食べる時は是非お試しください。

煮干し酢を使ってみます。
あーこういうラーメンにお酢ってイメージないですけど、さっぱり食べられていいかも。
またあったら使ってみるかな。

美味しかったですね！
お得なスマホのクーポンとかあるのでまた近くに来たら行ってみよう。
ごちそうさまでした！

麺屋 誉
〒612-0025 京都府京都市伏見区深草キトロ町33-14 トミヤビル1F
営業時間：月〜水曜 11:00-15:00（L.O.14:30）
金・土曜 11:00-15:00（L.O.14:30）/18:00-21:30（L.O.21:00）
駐車場：2台有り
定休日：木・日曜
決済方法：現金のみ
公式X：@ramen_homare