重厚軍団「煮干し中華／豚骨辛味噌まぜそば」

2024-09-29

こんにちは！
ヌードラーズのシロです！
本日は京都市左京区一乗寺にあります、重厚軍団さんに来ています！

おしながき

店舗情報

重厚軍団
〒606-8111 京都府京都市左京区高野泉町6-74
営業時間：11:45-13:30/18:00-22:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式X：@j_gundan

今日は仕事終わりに車を飛ばして一乗寺へ。
この界隈で定期訪問したいお店といえばこちら！
前回訪問した時は魚介のまぜそばを頂いたので、今日はつけ麺狙いでやって来ました。
ちらっと覗くと空席あり！チャンスタイム！

メニュー

軍団さんの看板メニューといえば重厚つけ麺と、にんにく・魚介の2種類のまぜそば。
なんせ圧倒的に麺が美味すぎるんで、この3種類だけで生きていける。
たまに数量限定の持ち帰り限定メニューを販売されることもあります。
店内飲食はいずれも20分という時間制限があるのでご注意下さい。

店内の様子

水を汲んで一番手前の席に着席。
本日のレンゲはアリエッティでした。
席についた時はやや混み合っていましたが、徐々に空き始めて軍団長と談笑しながら着丼を待ちます。
なにやら並の丼よりも少し大きめな黒い丼が新たに実装されていましたね。
やや大盛り用とかなのかな。

着！丼！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
これはもしやレア限定の煮干し中華では！？
軍団さんでは常連さん向けに、軍団長の気まぐれで限定メニューが振る舞われると噂に聞いていましたが、僕にもその恩寵を賜る日がついに…！！
普段見かけない白い丼が出ていたのでもしやと思っていましたが…なんと感慨深い（泣

航空写真

具材はチャーシュー・パイカ肉・味玉・玉ねぎ・青ねぎ・海苔。
めちゃくちゃ美味そうじゃねーかー！
お肉どっさりでたまらん！ということですかさずごはんを追加していただいております！

スープ

もう見るからに濃厚なスープは、粘度高めのドロ系スープ！
煮干のビターな旨みとほのかな甘味、そして煮干オイルの香ばしさがとんでもなくうめぇー！
超のつく濃厚煮干白湯スープやばすぎ！

麺リフト

麺くっそやべぇーーー！！！
いや見てよこのビジュアルの麺！
こんな麺見たことあります？？
縮れ麺とかいうレベルの話じゃないんよ。

グリングリンにうねり散らかす最凶極太麺！
一体どういう製法をしたらこんなオンリーワンな麺ができるんや？
噛む歯を押し戻すような圧倒的な弾力！
決して固茹でというわけではないこの歯ごたえ！
この麺に魅了された老若男女が足繁く通う店、それが重厚軍団と言うお店です。

もうね、暴れすぎて麺を啜れないんですよ。
持ち上げてガブっとかぶりついて、箸でぐいぐいと口に運んでいく。
その反復動作になってきますよね。
一本として同じ麺がなく、毎回どんな写真が撮れるのかわからないので、バチっと決まった時はほんと麺リフター冥利に尽きるってもんですよ。

トッピング

軍団さんは麺が唯一無二と言いましたが、肉も驚くほど絶品モノばかり！
特にパイカ肉と呼ばれる豚なんこつを含むトロトロの肉は、一本で無限に米が食えると思えるほどご飯との相性が神！

めーーっちゃくちゃうめぇーー！！
いやほんと軍団さんの肉をおかずにごはん頬張るの幸せすぎるんすよ！
マジで余裕がなくてもごはんは食べてほしい！

味玉もスープにどっぷり浸して食べる！
これホント最高！
ここまでバシャバシャ写真撮りながら味わって食べてたんですけど、常連さんにはオート替え玉という第2の刺客がありまして。
食べ進み具合を見て軍団長が自動で替え玉を入れてくれるっていう代物なんですが、「替え玉も来ちゃったりするかなぁ、ちょっと早く食べとかないとなぁ」なんて思い始めた矢先でした。