覆麺 智「覆麺ラーメン」

店舗情報

覆麺 智
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2丁目2-12
営業時間：7:30-14:00
駐車場：無し
定休日：日曜
決済方法：現金のみ
公式X：@hukumentomo2009

というわけで今日は仕事で東京へ！
早朝に京都駅から始発の新幹線に乗り、8時過ぎに東京駅に着いてやる事といえば朝ラー店の検索！
ありましたよー前から狙っていたお店が！
場所は東京メトロ半蔵門線、都営三田線・新宿線の神保町駅から徒歩すぐ、昔ながらの古書店が軒を連ね「本の街」と呼ばれる神田神保町の一角にお店はあります。
覆面をモチーフにした照明がお出迎え。

営業時間などはGoogleから拾っています。
こちらはラーメン界の一大勢力である、一条流がんこラーメンの系譜に連なるお店だそうです。
朝からやっているお店としてチェックしてはいたんですが、バックボーンやどんなメニューがあるのかはよくわかっていません。
とりあえず行ってみよう！

メニュー

※メニュー情報は2026年5月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

メニューは覆麺ラーメン一択。
ホワイトボードによれば、この日は10時から限定メニューの提供があったそうです。
覆麺ラーメンは醤油と塩から選べて塩にしましたが、後から来たお客さん達もだいたい塩を頼んでいたので、チョイスは正解みたいでよかった。

ラーメンは日替わりのような感じみたいなので、トッピングもきっと限定によって変動するんだと思います。

店内の様子

店内はカウンター7席ぐらいでした。
いかにも職人な感じのガタイの良い大将ですが、常連さんと気さくに話してて優しそうな方でした。
女性スタッフさんは奥様かご親族なのかな。

曜日ごとに個性的な限定ラーメンがあり、実に通い甲斐のあるお店ですね〜。
会員カードを持っている者のみが注文できる会員制メニューがあるみたいです。
この日は金曜でしたが看板メニューの覆麺ラーメンがあったので、イレギュラーもあるのかもしれません。（写真許可済み）

本日のオーダー

覆麺ラーメン　1,200円

ついに憧れの覆麺 智さんのラーメン！
丼がデカくてすり鉢ぐらいの直径あるかも。

航空写真

具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
明らかにスープの量が多くて贅沢だな〜。

スープ

出汁が濃くてうめぇーーー！！
徳島県産地鶏である阿波尾鶏に牛骨・乾物を加えたという濃厚なお出汁のスープ。
キリッとした塩ダレが効いてて塩分高めですが、旨味が勝ってる感じで美味しい！
表面に浮いた脂肪分が美味いんだよな〜！

麺

麺がまた美味いぞ！
コシのある茹で加減の黄色い縮れ麺は、麺量が200gと一般的な店の大盛り相当。
熱々のスープは香りが良く、複数出汁で味に奥行きがあって麺もズバズバいける！
ここの麺めちゃくちゃ好きかも！

トッピング

チャーシューがめっちゃ美味いわ！
柔らかくて肉の香りがすごく良い！
このチャーシューなら増したいし、メニューにはないけど米を巻いて食いたいわ〜。

ザクザクのメンマも美味しい！
いかにも自家製っぽくて味わい深い。
ラーメンのどの要素もレベルが高い！

米がないので麺を巻いて食らう。
しょっぱめだけど、朝から食べるとシャキッと目がさめる感じでめっちゃうめぇな！
常連さんに愛される理由も納得だわ。

めちゃくちゃ美味しかった！
これは他の限定も食べてみたくなるね！
また来ます！ごちそうさまでした！

会員カードをもらうと特定の限定メニューやトッピングサービス等の恩恵が受けられます。
初回に完食して条件をクリアするともらえるそうで、ネットで調べるとスープを完飲とか50％以上飲むとか出てくるんですけど、何も知らない僕は普通にもらえました。
次はこのカードを活用しに来たいな〜！

覆麺 智
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2丁目2-12
営業時間：7:30-14:00
駐車場：無し
定休日：日曜
決済方法：現金のみ
公式X：@hukumentomo2009