いかれたNOODLE Fishtons「ニボコン（塩）」

店舗情報

いかれたNOODLE Fishtons
〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1丁目25-18
営業時間：11:00-15:00/18:00-21:00
金土 11:00-15:00/18:00-22:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：各種キャッシュレス決済可
公式X・公式Instagram

今日は久しぶりに西区のFishtonsさんへ！
いや〜昨年末に来た時から約8ヶ月ぶりですが、ずっと来たかったんですよね〜。
場所は大阪メトロ長堀鶴見緑地線・西大橋駅から徒歩2〜3分という好立地。
周辺には美味しそうなご飯屋さんがたくさんあり、ランチの激戦区といった雰囲気です。

並ぶ際は食券を買わずに並ぶとのこと。
列が伸びた際は対岸に分かれるそうなのでご注意を。

メニュー

今日のお目当ては限定のニボコン！
同じ名前で全国の色んなお店が提供されていますが、Fishtonsさんでも毎年夏の恒例限定になっていて、食べてみたかったんですよね〜。
画面推移して味を塩と醤油、麺量を150gと200g、そして何人で来店しているかを選択して発券します。

店内の様子

席はカウンターと2人掛けのテーブル席も有り。
照明が暗めで落ち着いた雰囲気です。
BGMはやはり今日もFishmans。

本日のオーダー

ニボコン（塩）　1,700円
追い飯付き

ついに念願のニボコン！
追い飯は後半でお願いして出してもらうスタイルのようです。

航空写真

具材は鴨チャーシュー・豚チャーシュー・とろろ・玉ねぎ・ミニトマト・ばら海苔・大葉・フライドオニオン・粒胡椒という豪華な内容！
一番上に載っている食用花は、「花穂じそ」という紫蘇の花穂だそうで、Google先生によると愛知県が主な産地なんだとか。まれに見かけたことはありましたが初めて知りました。

スープ

スープは旨味の層が凄い！
冷やされたスープからまず来るのは煮干の旨味出汁！もっと昆布水みたいにトロトロなのかと思いきや、意外とサラサラした質感。
混ぜると昆布の旨みも加わって美味しい！
キリッとした塩ダレが全体の味を引き締めてる。

麺リフト

麺は平打ちの太麺！
店奥のワイキキビーチ製麺所で作られています。
氷水で締められて歯ごたえもあるんだけど、ムニムニ感も兼ね備えた美味しい麺でしたね！

トッピング

トッピングがまた素晴らしく、山芋は粗めのすりおろしになってて食感も楽しめる。
麺と絡めて食べると最高に美味い！

鴨チャーシューはしっとり柔らか！
噛むほどにジューシーな旨味が弾ける！

豚チャーシューはビビるぐらいデカい！
広げると一般的なサイズの2〜3枚分はありそう。
ちょっとスモーキーな風味がたまらんかったね。
60枚は食べたかった。

ばら海苔や玉ねぎもいい仕事してたね。
個人的にぶっ刺さったのが生胡椒の粒！
最初山椒かなと思って噛んだらめっちゃ胡椒！
スープとの相性も良いし、こんな食材があるんだなぁと感心しましたね。

とろろと麺ごと大葉で巻いて食う。
美味い、美味すぎる！
日本の夏がここに詰まってるよ。

花穂じそは最初何の花だろうと思いましたが、和食とかで時々付け合わせに使われてますよね。
とても爽やかな風味が広がります。
全体的に食べてると意識が高くなりそうです。

〆ごはん

追い飯は申告制。
無料で付いてくるのはありがたいですね〜。

これがまた美味い！
添えられたわさびの風味が、よりニボコンの旨味を引き立ててましたね。

いや〜本当に美味しかった！
ずっと食べたかったので感無量でしたね。

ちなみにローソンで販売されていた同店監修のチルド麺も少し前に食べましたが、麺は美味しかったんですが塩ダレが強すぎて煮干しも昆布も感じられず、お店のとは別物でした^^;
でもまたあのTOKYO-Xのチャーシューも食べたいし、ホントもっと通いたいお店です。
ごちそうさまでした！

いかれたNOODLE Fishtons
〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1丁目25-18
営業時間：11:00-15:00/18:00-21:00
金土 11:00-15:00/18:00-22:30
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：各種キャッシュレス決済可
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