らぁ麺や ふぢとら「鴨いりこ冷し塩らぁ麺」

店舗情報

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：4台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

今日は太秦安井のふぢとらさんへ！
京小麦の冷し担々麺を食べにきて以来の訪問です。
駐車場4台が本当にありがたくて、1時間前の到着で余裕でゲット。
しばらく車内で待機し、30分前ぐらいからパラパラ並び始めたので列に加わりました。

メニュー

※メニュー情報は2025年8月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

定刻通り開店。ポップのイラストが可愛い。
今日のお目当てはらの道JAPAN冷RUMBLE2025限定の鴨いりこ冷し塩らぁ麺！
〆ご飯のセットがあったので当然購入。
また最近キャッチした情報ですが、焼豚ごはんの大盛がプラス100円で可能とのこと。

店内の様子

限定2日目とあって一気にほぼ満席。
今日はベテランパートさんが助手の日でしたが、愛想良くてテキパキしてるし、やはり抜群の安定感がありますね！

本日のオーダー

鴨いりこ冷し塩らぁ麺
〆ご飯（鴨チャ少しのせ）　1,700円
麺大盛　200円

ふぢとら冷し限定シリーズ2025第5弾！
麺大盛は200円のごはん食券を購入し、口頭で「大盛で」と伝えることで注文完了です。

航空写真

鴨チャーシュー・豚チャーシュー・味玉・海苔・ネギ・れんこん・梅肉と豊富な具材。
大盛にしているので麺もみっちり！

〆ご飯には角切りの鴨チャーシュー！
鴨肉載ってプラス200円ってお得すぎる！

スープ

スープがビビるぐらい美味い！
岩手鴨の出汁と京都・瀬戸内いりこの出汁を合わせたスープとのこと。
普段の鶏豚よりも丸みのある印象ですね。
そこにいりこの濃厚な風味が加わり、あっさりしつつも濃密な味わいのスープとなっています。
塩加減も秀逸だし、ネギがむしろ雑味に感じるので個人的にはなくてもいいかも！

麺リフト

麺は平打ちの細麺！
ですが、普段の麺よりも若干太めな印象。
石臼挽き粉も配合した京小麦ブレンドの麺とのことで、冷やしでももっちり柔らかな食感がたまりまへん！
何よりもスープとの一体感が凄い！
啜った時にスープの旨味・風味が渾然一体となって一緒に入ってくる！おそらくスープと麺の相性がケタ違いに良いんでしょうね〜、大盛にして正解！

トッピング

鴨チャーシューめちゃくちゃ美味い！
皮の焼き目は香ばしく、肉質はどこまでもしっとり柔らかで極上の仕上がり！
これはええ鴨使ってるんやろうな〜！
追加で200枚食べたいです！

豚チャーシューは、これバラか？
見るからに脂身クッキリだし、さすがにこれは冷やしには合わないんでは…と思ったがところがどっこい、意外にも脂が固まった感じはなく、むしろ口溶けなめらかで全然嫌な感じしませんね！
豚の質なのか、調理方法のせいなのかはわかりませんが、冷やし用にしっかり美味しくまとめたチャレンジングなお肉でしたね。

梅肉は自然な甘さが感じられて、スープのビターな一面が際立って良いアクセント！
ローストされたレンコンのシャリシャリ食感好きだなぁ。

味玉も半玉付けてもらえるとは。
濃い黄身トロリで冷たくてもうめぇや！

〆ごはん

お待ちかねの〆ご飯には鴨チャ少しのせ！
当然ごはんにも抜群に合うスープ！
お肉はほんのり温かく、端鴨でも柔らかくて噛むほどにお肉の旨みが弾ける！
ホール山椒の爽やかな刺激がたまらんかった。

本当〜〜〜に美味しかった！
過去に食べた冷やしの中でもかなり上位ですわ。
ふぢとらファンも冷やしハンターも必食ですよ！
ごちそうさまでした！

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：4台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram