炭の衝撃 麺屋大ちゃん「鶏油まぜそば」

店舗情報

炭の衝撃 麺屋大ちゃん
〒602-0034 京都府京都市上京区築山南半町234 大甚ビル 1F
営業時間：11:30-15:00/火水木 19:30-22:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式Instagram：menya_daichan

室町通今出川を北上してすぐ。
最寄駅は京都市営地下鉄今出川駅で、近隣にはラアノウミ、燻とんあくた川など人気店がひしめくエリアです。
大ちゃんの夜営業といえば、我らがたろきちさんが麺場に立ってるんですよね！
今回はなんとたろきちさん考案の新メニューができたとのことでやってきました。

メニュー

本日のお目当ては夜限定の鶏油まぜそば！
券売機にはありませんので、炭焼チャーシューめんの食券を買い、「まぜそばで」と申告して注文完了です。
〆ごはんが付いてきます。

店内の様子

19時半に到着すると、すでにお客さんが食べていたのでちょっと早めに開店したみたい。
L字型のカウンター7席は満員御礼。
家族連れ客もいてアットホームな雰囲気でした。
満席でもたろきちさんのオペレーションは淀みなく、どこからどう見てもラーメン屋さんでしたね！ほんとすごい！

先日から京都新麺組というスタンプラリーが始まっています。
開店から4年程度の新進気鋭の店舗が集まっていて、大ちゃんも参加店舗の一つ。
達成者限定のコラボラーメンなんてのもあるそうなので、ぜひ皆さんも走りましょう！

本日のオーダー

鶏油まぜそば　1,100円
〆ごはん付き

航空写真

具材は角切りのチャーシュー・メンマにネギ。
一枚肉のチャーシューはおまけかな！？
ありがとうございます！

まぜそばなのでしっかりと混ぜていきます。
大ちゃんでしか見たことのないこの平たい丼、パスタ皿のようで混ぜやすいですね！

麺リフト

これめっちゃ美味いわ！
大ちゃんといえば甘めの醤油が特徴のスープですが、まぜそばは鶏油の香りが際立って美味しい！
シコシコ食感の中太麺にしっかり味が乗ってる！
麺全体に味が馴染んでバランスも完璧！

〆ごはん用にあえてシャバめにしてるそうです。
正直これラーメンよりまぜそばの方が好きかも。
マジでたろきちさんが作ったん？凄すぎんか？

トッピング

チャーシューとメンマは、まぜそばではサイコロ状のカットに変更されています。
〆ご飯を見据えてのやつでしょうね。

チャーシューありがとうございます！
大ちゃんのチャーシュー美味いんですよね！
炭焼チャーシューめんだと大判サイズのが5枚乗って1,100円なんで、絶対チャーシューめんがおすすめです。

〆ご飯

まぜそばは〆ご飯付き。
バターを乗せて炙りが入ります。

けっこう量多めなんですよね！
〆ご飯ってサイズじゃなくしっかり一膳分ある！
嬉しいですけどね！

量多いなと思ったけどこれが絶妙な量で、スープの割合とジャストでしたね！
タレと鶏油の旨みでサラサラ飲めるので、女性でもペロリだと思います！

いやー美味しかったー。
ほんとよくできた限定だと思いました。
これはまたリピートしたいところ！
たろきちさん、ごちそうさまでした！

炭の衝撃 麺屋大ちゃん
〒602-0034 京都府京都市上京区築山南半町234 大甚ビル 1F
営業時間：11:30-15:00/火水木 19:30-22:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式Instagram：menya_daichan