ダイテツ食堂「海苔昆布水シラスぶっかけ」

店舗情報

ダイテツ食堂
〒604-8801 京都府京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町3-1
営業時間：11:30-16:00/18:00-21:00（L.O.30分前)
駐車場：無し
定休日：木曜・臨休あり
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

今日も三条商店街のダイテツ食堂さんへ。
ついこの間来た時に「次にやる冷やしもおすすめなので」と聞き、ホイホイされに来ました。
三条商店街は千本通から堀川通に延びた長めの商店街で、ラーメン店も他に何軒かあります。
また、飲み屋さんやチョコレート屋さんなど多様な業種のお店があり、京都市内でも活気のある商店街と言えます。

メニュー

※メニュー情報は2026年6月時点。
※予告なく変更になっている場合があります。

メニューは醤油らぁめん・白醤油らぁめん・煮干し醤油らぁめん・油そばなどバラエティ豊か。
その他サイドメニューや夜限定メニューも魅力的なものばかり。
詳しくは前回投稿をご参照下さい。

本日のオーダー

海苔昆布水シラスぶっかけ
〆飯付　1,500円

というわけで、今日のお目当ては限定の海苔昆布水シラスぶっかけ！
もう6月も終盤を迎え、どこのお店でも冷やしが始っている時期ですが、ダイテツさんも冷やし限定のリリースラッシュとなっています。

航空写真

具材はシラス・チャーシュー・メンマ・2種類のネギ・刻み海苔・ナルトと非常に具だくさん。
薬味としてわさびが添えられています。

スープ

海苔昆布水が美味すぎる！
まさにグルタミン酸の旨味成分を全開に感じる粘度の高いスープは、多少カエシも入ってるでしょうが何も味付けいらないぐらい美味しい！
海苔の磯感がすごく良くて、ラーショのコリコリのりみたいで美味しい。冷たすぎない温度も抜群。

麺

麺めちゃくちゃうめぇーーー！！
京小麦をブレンドしたという麺は吸い付くようなハリとなめらかさがあって、昆布水のニュルニュル感も相まってズバズバ啜れる！このぶっかけの出汁に本当によく合ってたと思う。

トッピング

シラスがとにかく美味すぎる！
静岡県から直送というシラスは鮮度が桁違い！
今まで食べてたシラスは何だったの？というぐらい臭みもなく軽くてふわふわ食感。
このシラス食べたらもうスーパーで買うシラスとか食べられなくなっちゃうよ！？

折り畳まれたチャーシューは3枚。
薄切りの技術を讃えたくなるぐらいの薄さを誇る肉ですが、冷たくても美味しいのはさすが。
海苔昆布水に浸してたべることで、イノシン酸とグルタミン酸のマリアージュによるダブルの旨味を楽しむことができます。

幅広麺もめちゃくちゃ美味いわ〜。
このちょっと厚みのあるモチモチ感が最高！
ほんとダイテツさんの手打ち式麺は凄い！

大好きなぶっといメンマ。
冷たいまま食べると、よりゴリッとした食感を楽しめることがわかりました。

〆ごはん

〆飯はホカホカのご飯が届きます。
温度が気になる方はあらかじめ持ってきておいてもらって冷ましておくのがよいでしょう。

はいめちゃくちゃ美味いー！
いやーこの段階で海苔が活きてくるとはね！
〆飯まで食べても一切重くないし、脂質が限りなく少ないから太る要素がないんだよな。

いやーマジでめちゃくちゃ美味しかった！
ダイテツさんの麺はマジですげぇーや！
ごちそうさまでした！

ダイテツ食堂
〒604-8801 京都府京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町3-1
営業時間：11:30-16:00/18:00-21:00（L.O.30分前)
駐車場：無し
定休日：木曜・臨休あり
決済方法：現金のみ
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