びし屋「豚骨醤油らーめん」

店舗情報

らーめん びし屋
〒606-8113 京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町18-1 杉ノ宮ビル1F
営業時間：11:30-15:00/18:00-23:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式X：@bishiyabishiya

本日は激戦区・一乗寺にありますこちらへ。
場所は北泉通と東大路通の交差点の角。
最寄駅は叡山電鉄一乗寺駅で、言うまでもなく近隣に有名店がひしめくエリアですね。

メニュー

メインとなるメニューは豚骨醤油のラーメン。
つけ麺やまぜそばもあり、ライスは並・中・大と同料金で、学生人気も高そうなお店です。

店内の様子

席はカウンター13席と4人掛けテーブル席。
この辺りでは大きめのお店になりますね。
場所柄やはり学生やサラリーマンで賑わっています。

卓上調味料。
にんにく・お酢・一味・胡椒でしょうか。

閉店後のB面営業！？
深夜3時までとはすごいですね。
びし屋さんのSNSはX（旧Twitter）のみですが、こちらの深夜らーめんBにはInstagramアカウントがありました。
また機会があれば行ってみたいですね！

本日のオーダー

豚骨醤油らーめん 並　850円
ライス 並　150円

ほどなくしてラーメンが到着！
ラーメンライスでちょうど千円ってええやんか！

航空写真

トッピングはチャーシュー・ほうれん草・ネギ・海苔。
見た目こそ家系ラーメンに近いですが家系ではないそうです。

スープ

ややとろみのあるスープはかなり濃厚！
ボディ強めのスープにシャープな醤油が効いていて、塩分濃度高めでかなり好み！
鶏油が入ってないのかな？
家系ではないってのはそのへんの違いでしょうか。

麺リフト

麺は平打ちに近いストレート中太麺。
なんていうかシコシコ食感で、酒井の麺とかに比べると細めだし短くもないので、確かに家系っぽくはないかも。

卓上のにんにくは荒めのみじん切りで、フレッシュな風味がええね！
おろしにんにくよりも匂いが強そうです。

トッピング

ほうれん草が入るだけで家系感出ますよね。
シャキシャキしていておいしい。

チャーシューが大判で素晴らしい！
やわらかーて脂身も上質で最高！
チャーシューメンにすりゃよかったな！

「美味い肉は米を巻け」という先祖代々の教えを守っています。
濃厚スープに浸した肉で巻いて食う米最高〜！
なんぼあってもええなこれ！

言うまでもなく海苔は米を巻くためにあります。
ここでもスープの濃厚さが活かされてきますね！

なかなか美味しかった！
限定もちょこちょこやってるみたいなので、また他のも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした！

らーめん びし屋
〒606-8113 京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町18-1 杉ノ宮ビル1F
営業時間：11:30-15:00/18:00-23:00
駐車場：無し
定休日：不定休
決済方法：現金のみ
公式X：@bishiyabishiya