ラーメン 霽レ空 HARESORA「ネギラーメン」

店舗情報

ラーメン 霽レ空 HARESORA
〒604-8421 京都府京都市中京区西ノ京永本町23-20
営業時間：11:30-14:30/18:00-21:00（日曜昼のみ）
駐車場：無し
定休日：月曜（祝日の場合は翌火曜）
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

今日は七本松御池交差点からすぐのこちらへ。
最寄駅はJRと京都市営地下鉄の二条駅。
観光と経済の中心地・中京区ですが、このあたりは比較的コインパーキングの相場が小マシです。
最近レギュラーメニューをリニューアルされたんですが、のれんも変わってますね！

メニュー

霽レ空さんといえば牡蠣のペーストがのった牡蠣そばが名物だったんですが、材料の関係で終売となり、代わりに中華そば・ネギラーメン・辛まぜそばが新たにメニューの3本柱となりました。
ネギラーメンは人気の限定メニューがレギュラー入りで、中華そばは鶏清湯→豚清湯、辛まぜそばは辛さ増しが有料化という変更点があります。
「麺カタめはできません」の文言が取れてるのは、やってくれるようになったのかな…？

店内の様子

カウンター7席とテーブル4席の店内。店主さんワンオペの日もありますが、今日は2人体制でした。
お水はセルフでカウンター上にピッチャーあり。

おっ、卓上にお漬物が置いてある！こんなん前はなかったよな。注意事項と追加注文メニューのポップも新設されてました。

「写真撮影は15秒以内で」の文字が…
マジか…。僕はいつも着丼したら4:3の全景、1:1の全景、ラーメンのみの航空写真を撮ります。普段からそんなに時間をかけないようにはしていますが、「15秒」と意識すると緊張するなぁ。
着丼を待ちながら頭の中でシミュレーションを繰り返す。大丈夫だ、俺はやれる。

本日のオーダー

ネギラーメン　1,000円
ごはん 中　200円
のり（3枚）　100円
ちょっと大きい鶏の唐揚げ 1個　150円

航空写真

ササっと撮ってご対麺！実際に秒数計られてはいないでしょうが、店主さんの目の前の席だったので緊張しました。
さて具材はチャーシュー・味付け白髪ネギ・わかめ・海苔は増していますがデフォで2枚付きです。

スープ

背脂の浮いた濃厚豚骨醤油スープ！
「濃厚」だけでは言い表せないオンリーワンな味わいなんですよね〜。
味濃いめで唇がペカっとなりそうな脂質を含んだスープは、麺家しょうりんさんの肉白湯そばに近いかも。このスープがまたごはんに抜群に合うんだ！

麺リフト

麺はストレートの中細麺！
スープ自体にほんのりとろみがあって、しっかり麺に絡みついてます。並でも十分な麺量ありますよ！

サイドメニュー

霽レ空さんに来たらマストアイテムなのが、このちょっと大きい鶏の唐揚げ！
外はガリっと、中は噛めばじゅわっと肉汁が溢れるジューシー仕様！長さが出てる分、一般的な唐揚げの2倍近いサイズになってますよね。

トッピング

まずは味付け白髪ネギをのっけたネギ丼！
ちょこっとスープを垂らすのがポイント。
これやんなきゃ始まんねーよなぁ！
初登場した時はポップからも強いラーショインス感出てたんですけど、もはや独自路線と言っていいでしょう。
スープに浸した味付けの奥にあるワイルドなネギ感は、ネギ好きにはたまらない逸品！

チャーシューは米を巻くためにある。
小さい肉は2枚で巻けばいいぞ。
昔の偉い人が言ってました。
このちょっとスープの染みた米がいいんだよな！

そして何と言ってもネギラーメンのメインディッシュは海苔！
このバチ濃いスープにどっぷり浸した海苔で巻いて食う米の旨さは異常！！
このオイリーにふやけた海苔とごはんの境界面で宴会開きたいよね！（錯乱）

スープに溶けたわかめも美味い。
これももちろんオンザライス。
ワシも手慣れたもんじゃわい。

イケナイと思いながらもつい完飲。
あー美味しかった！米は大にすればよかったね！
次はNEW中華そば食べたいな。
ごちそうさまでした！