麺屋さん田「エビ白湯つけ麺」

店舗情報

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen

今日はイオンモール京都五条の裏にあるこちら。
最寄駅は阪急西院駅ですが、駅からは少し距離があります。
昼間は外待ちが発生することが多いですが、夜営業だとそんなに並んでないですね〜。
いざダイレクト入店！

メニュー

券売機前で一瞬固まる。
今日は最近やってるエビ白湯つけ麺を食べにきたんですが、レアな方の担担麺やっとるやんけェ…
かなり心が揺らぎましたが、つけ麺タルは覆せないなってことで初志貫徹！
まぁまたチャンスあるっしょ！
注文方法は「つけ麺」の食券を購入し、現金200円とともに「エビで」と伝えることで完了です。

店内の様子

一番奥のカウンター席に着席。
今日は店主のさん田さんオペでした。
直後に団体さん入ってきてあぶねーあぶねー。

本日のオーダー

エビ白湯つけ麺 大　1,300円
半熟煮玉子 半玉　らぁ祭特典

航空写真

具材は鶏チャーシュー・メンマ、そしてらぁ祭スタンプラリー達成者特典で半熟煮玉子を半玉ゲットしております。
今日は規定量のトッピングで楽しもう！

スープ

めっちゃエビーーー！！
ほんのりピンクに染まった超濃厚鶏白湯スープは、見た目以上にエビの風味がガッツリ乗っかる！
初手からグワッとくる濃厚な香りがたまらん！
この感じで甘くないのがめちゃくちゃ好き！

麺リフト

麺は全粒粉入り中太麺！
小麦の風味が本当に良くムチムチ食感が最高！
今日の麺は常温に近い〆具合でしたね、いつもこんなだっけ？
寒い季節に冷たくなりすぎないよう配慮かな！

つけると当然に美味い！
この粘度の高いザラザラ感が良いわ〜！
鶏油は乗りませんが、鶏とエビのバランスが神がかってる。

トッピング

さん田さんの鶏チャーシューは京都最高峰！異論は認める。
くすみの無い純白の肉は極上のしっとり感。
この白さが許されるのは花嫁かMattくらいなもんでしょう。
蒸し鶏食べないよって子でも、さん田さんの鶏チャーならバクバク食べると思うんですよね〜。

半熟煮玉子は黄身につけ汁を溜めて。
濃厚系スープに浸して食べるのが本当に好き！

本家キャラメルメンマ！
今日のメンマはほんのり甘みがあって旨い！
噛んだ瞬間はコリッ、中はふっくらしていて本当に美味しい！
マジで好きすぎる！

それでは恒例、禁断のドボ漬け。
つけ汁マネジメントを無視！このやったった感がたまんねーっす。
特盛だとちょっと足りなくなるけどね。

スープ割り

最後はスープ割りでフィニッシュ！
米ドボンもいいけど、お出汁で飲むスープもまた旨し。

いや〜〜本当美味いわー！
ベースがいつものつけ麺ってのがいいよね。
他のお客さんは驚きの担担麺率だったので、次やった時は絶対来よう！
ごちそうさまでした！

麺屋さん田
〒615-0035 京都府京都市右京区西院追分町7-4
営業時間：11:00-14:30 / 18:00-21:00
駐車場：無し
定休日：無し
決済方法：現金のみ
公式X：@biri2everymen