らぁ麺や ふぢとら「冷し醤油らぁ麺」

店舗情報

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：無し、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

本日はお馴染みのこちらへ。
前回は汁なし担々麺をいただきました。
夜営業は20時までと比較的早めの時間ではあるんですが、ふらっと寄りやすい場所にあるのでつい来てしまいますね〜。

メニュー

担々麺は現在も継続中。
本日のお目当ては冷やし醤油らぁ麺！
毎日猛暑の日々が続きますので、ラーメンで涼を感じられるのは嬉しいですよね〜。

店内の様子

空いているカウンター席に着席。
改めて一枚板のカウンターは手触りが良いですね〜。
この日の夜も店主さんのワンオペでした。
談笑しつつ着丼を待ちます。

なんと現在期間限定でアイスコーヒーも提供されているそうで、噂を聞きつけやって来ました。
僕は酒も好きですが、同じぐらいコーヒーもよく飲むのでこれは見逃せませんでしたね！

本日のオーダー

冷やし醤油らぁ麺　1,300円
アイスコーヒー　500円

航空写真

具材はチャーシュー・海苔・ネギに、一味と生姜が添えられています。
整えられた麺線が美しいですね〜。

スープ

スープめっちゃカツオぉ〜〜！！
鰹出汁であってますかね？違ったらすみません！
芳醇な節系の出汁にさっぱりとした醤油が効いて、清涼感のある味わい！
ふぢとらさんの香味油ってめちゃくちゃ風味が良いんですよね〜！
スープ飲んでたら風鈴の音が聞こえて来そうな爽やかさがあります！

麺リフト

氷水で締められた麺は、ほどよいコシも感じられつつムニっと食感寄りで、実にいい感じの冷やし具合。
啜るたびにスープに溶けた生姜の良い風味が感じられていいな〜。
冷やしに一味って案外珍しい組み合わせかもですが、良いアクセントだし麺つゆっぽくなってしまわない工夫なのかなと感じました。

チャーシューが5枚も乗ってるんですよ。！
5月に食べた鯵干しの冷やしの時よりも赤身の肉なんですが、これがまた美味い！
冷やしだと脂の部分ってどうしても食べ辛さが出てしまいがちですが、この肉だとそれも無いしカチカチってわけでもない。
お肉本来の質の良さが表れてるんでしょうね〜。

食べる前は勝手に鶏醤油だと思ってました。
でも確かにお師匠さんであるとうひちさんが冷やし鶏醤油やってますもんね。
そういった意図ではないかもしれませんが、あえて食べ比べてみるのも趣深いかと思います！

ドリンク

アイスコーヒーはほどよく濃いめで美味しい！
飲みやすいんだけどしっかり苦味も感じられてめちゃくちゃ好みだわ！
オリジナルブレンドの豆でドリップしたコーヒーを急冷するのがこだわりなんだそうです。
これは思った以上に専門店の味でした！

いやー美味しかった！
冷やしらぁ麺は暑い夏にぴったりだし、食後にアイスコーヒーでほっと一息つくのもめちゃくちゃ良かったですね！
ごちそうさまでした！

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：無し、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
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