山﨑麺二郎「塩らーめん」

店舗情報

山﨑麺二郎
〒604-8462 京都府京都市中京区西ノ京北円町1-8
営業時間：11:30-15:30（売り切れ終了あり）
駐車場：無し
定休日：月・火曜
決済方法：現金のみ

平日昼でもこの盛況ぶりです。
こちら過去にミシュラン・ビブグルマンに掲載された経験もある実力店となっています。
2023年のゴールデンウィーク明け頃から長期休業に入られ、SNS等も無いのでその動向が注目されていました。

メニュー

メインのメニューは3種類。
醤油味のらーめんは細麺、塩らーめんは平打ち太麺、つけめんはモチモチ太麺と、メニューによって麺が変わります。
再会後値上げされましたが、休業前はらーめんが一杯650円だったというのが信じられませんね。
ご飯もののチャーシューごはんはいわゆるチャー丼ではなく、炊き込みご飯のような味付けご飯になります。

店内の様子

席はカウンターのみ9席。
20分ほど並んで着席できました。
この日は店主さんのワンオペでしたが、思ったより回転は悪くないですね。
9席とはいえ3種類のメニューでつけ麺までやってて、しかも食券制じゃないので会計までやっての高速オペだったんですよね。
さすがこの地で長年人気店としてやってこられただけのことはあるな〜と。

着！丼！

本日のオーダー

塩らーめん　900円
味付け玉子　100円
かえ麺　100円

久しぶりなのでどうしても塩らーめんが食べたい！
角の席なので写真のアングルが難しいぜ！

航空写真

デフォルトの具材はチャーシュー・メンマ・ネギ。
そこに増した味付け玉子が加わっています。

スープ

動物系のスープに魚介出汁が効いてて、スッキリしつつも旨味が凄い！
和出汁の効かせ方がすごく上品で、かつ飲みごたえのある激ウマ塩スープ！
久しぶりに食べたけどめちゃくちゃうめぇー！

麺はもっちり舌触りのべっぴん多加水麺！
平打ちの肌感はツルッとしていて、ちょっとニヤニヤしちゃうぐらい美味しい！

チャーシューめっちゃデカいんですよね！
サシの入った肉は柔らかくてめちゃくちゃ美味い！
白ごはん売ってもらえませんかね！？

味玉はこの極上のトロトロ具合！
この味玉が100円とはにわかに信じがたい…！

そうかここもキャラメルメンマやんけ！
このメンマめーっちゃくちゃ好み！！
コリッコリの歯ごたえがたまらんぞこれ！
次回必ず増すわ。

かえ麺

かえ麺は1玉以上あるんじゃない？ってぐらいのすごいボリューム！
何も言わなくても大将がいいタイミングで出してくれるので、最初のオーダー時に注文するのをおすすめします。
逆に後から追加注文の形にするとかなり待つことになるのでご注意を。

茹でたての麺はモッチリシコシコ食感が最高！
これは少食の方でもペロッといけちゃいますね！

いや〜〜美味しかった〜！
さすがはミシュラン店でした。
営業再開してくださりありがとうございます！
ごちそうさまでした！

山﨑麺二郎
〒604-8462 京都府京都市中京区西ノ京北円町1-8
営業時間：11:30-15:30（売り切れ終了あり）
駐車場：無し
定休日：月・火曜
決済方法：現金のみ