らぁ麺や ふぢとら「冷し醤油らぁ麺」

店舗情報

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：4台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram

入店時も退店時も並びがあったので、外観写真は前回のものを使い回しております。
この日は平日の昼営業開店10分前に到着して6番目、一巡目は余裕でゲットでした。
その後開店した後には満席で中待ちができていたので、少し早めの行動をおすすめします。

メニュー

今日のお目当ては限定の冷やし醤油らぁ麺！
個人的に今年初の冷やしになるのかな？
限定15食とのことで、本日リリース初日の開店時はオーダー率3割といったところでしょうか。

店内の様子

入り口近くの席に着席。
ふぢとらさんに来ると遠征組的な人達をちょくちょく見かけるんですよね。それだけ名前が全国区になってきてるということでしょう。連食してる人はほぼ遠征者と見て間違いない笑
自分も遠征したらそうなるんですけどね^^;

本日のオーダー

冷やし醤油らぁ麺　1,300円

航空写真

具材はチャーシュー・ネギ・みょうが・海苔。
チャーシューは4枚乗ってます。
ラーメンにみょうがって珍しいですよね！

スープ

ひとくち飲んだらめっちゃ鶏！
ちょっととろみがついてて、ゆるめの煮凝りみたいな印象のスープ！
レギュラーのスープに鶏の割合を増やしたんだそうですが、冷たいのに鶏の旨味が濃いわぁ。
去年の冷やしはガッツリ魚介出汁だったけど、今年の冷やしはなんかふぢとらさんの集大成的な感じがするわぁ〜！めちゃくちゃ美味いよこれ！

麺リフト

麺は丸めの中細ストレート麺！
京小麦を使用されているそうで、プリッと張りのあるコリコリ食感がたまらん美味い〜！
加水高めな印象で、京小麦の良さが出た麺だなぁと思いましたねー。

ふぢとらさんの麺はいつも四角いイメージなので、これはなかなかレアな麺と言えるでしょう。
冷たくても全然しつこくないし、ちょっと和のテイストを感じるのは何なのかなぁ。昆布かと思ったけど入ってなさそうだし。
一味が去年よりも粗挽きですね。良い風味のアクセントになってると思います。

トッピング

チャーシュー4枚も入ってるんですよ！
冷たくても美味しく食べられる部位を選んでるんだろうなぁ。ちゃんと柔らかくてローストビーフみたいに美味しい。
限定ってレギュラーメニューに比べて、だいたいパッと見は割高でもトッピングが豪華なことが多いので、むしろお得感あるんですよね。

みょうがは軽く甘酢で漬けてありました。
シャキシャキ食感と清涼感があって美味しい！

いやぁー美味しかった！
なかなか食べたことのない感じの冷やしでした。
気になった方はぜひ一度ご賞味ください。
ごちそうさまでした！

らぁ麺や ふぢとら
〒616-8076 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7
営業時間：日〜月 11:00-14:00
水〜土 11:00-14:00/18:00-20:00
駐車場：4台有り、駐輪スペース有り
定休日：火曜
決済方法：現金のみ
公式X・公式Instagram